у кулінарії овочами прийнято називати навіть плоди тих рослин, які в термінології ботаніки іменуються не як інакше, ніж ягодами або ж фруктами. Приклад: огірок & ndash; в кулінарії це овоч, а в ботаніці –
ягода
. Інший приклад: помідор – в кулінарії це овоч, а в ботаніці – фрукт.
овочі діляться на категорії, які мають наступний вигляд:
& bull; овочі коренеплоди, такі як: морква, ріпа, хрін, редис, селера.
• овочі бульбоплоди, такі як: батат, топінамбур.
& bull; овочі капустяні, такі як: всілякі види капусти.
• овочі гарбузові, такі як: огірки, кабачки, гарбуз, патисони.
& bull; овочі пряні, такі як: базилік, кріп, майоран,
естрагон
.
• овочі зернові, такі як: кукурудза цукрова.
& bull; Овочі бобові, такі як: боби,
горох
.
• овочі десертні, такі як: ревінь, артишок, спаржа.
овочі входять до складу практично всіх страв будь-якої національної кухні. Винятки становлять, хіба що,
десерти
і
випічка
.
страви з овочів
завжди містять велику кількість вітамінів і мікроелементів. Страви з овочами корисні для здоров'я і рекомендуються людям, що сидять на дієтах. Також страви з овочами незамінні під час релігійних постів. Крім того, блюдо овочеве приготувати набагато простіше, ніж м'ясне, адже приготування овочів не займає багато часу.
багато овочів перед вживанням прийнято піддавати тепловій обробці. Однак деякі овочі вживаються в їжу також і в сирому вигляді. Наприклад, морква, редис, помідори, огірки.
заморожені овочі
зберігають більшість корисних речовин, включаючи вітаміни. Заморожені овочі хороші тим, що можуть з'являтися на наших столах, навіть коли в природі для них «не сезон». Всі страви з овочів, рецепти яких можна знайти в даному розділі, перевірені користувачами.
дуже смачні і корисні
салати з овочів
, приправлені рослинним маслом. Якщо ви цікавитеся, як приготувати овочеве рагу, то саме
тушковані овочі
входять в основу цих самих рагу, а також гуляшів, печені, запіканок. В
китайській кухні
широко використовується
рис з овочами
як гарнір до м'ясних страв. На нашому сайті можна знайти страви з овочів з фото, за якими легко оцінити весь процес готування.
Додаткові категорії
175 ккал
40 хвилин
Поєднання курки і сиру робить салат надзвичайно ніжним! Один з найпростіших і смачних
19 ккал
4 дні
Відмінний буряковий квас виходить на цій заквасці, пробуй! WhiteSin автор рецепта
184 ккал
45 хвилин
Ніжні тюфтельки в томатно-сметанному соусі. Тефтелі відрізняються від котлет тим, що їх
24 ккал
40 хвилин
Відмінна закуска з літа в зимові холодні часи! Зелені помідори і болгарський перець на зиму в
52 ккал
55 хвилин
Корисне пісне блюдо і при цьому надзвичайно смачне. Не вимагає багато часу на приготування,
97 ккал
7 годин40 хвилин
Чоловік буде убитий наповал! Просто, швидко і шалено апетитно!
186 ккал
45 хвилин
Стане символом достатку і благополуччя вашого будинку! Ідеальний рецепт приготування
168 ккал
10 хвилин
Дуже смачний, небанальний салат, готується за лічені хвилини! Вперше спробувала цей салат в
136 ккал
30 хвилин
Пікантна хрустка морква з грибами - відмінна закуска. Кулінарних рецептів приготування
232 ккал
10 хвилин
Хочеш відчути смак Мальдів у себе на кухні? Ця страва для тебе!
158 ккал
30 хвилин
Дуже швидко, дуже просто, дуже легко і дуже смачно! Карась смажений на сковороді ви
351 ккал
20 хвилин
Хрусткі кружечки смажених баклажанів нагадують чіпси! Простий і доступний рецепт хрустких
172 ккал
35 хвилин
Смачна, апетитна, на друге і на вечерю для всієї родини! Смажена картопля з фаршем виходить ще
130 ккал
20 хвилин
Як можна готувати такий смачний салат за 20 хвилин? Я ділюся секретом!
68 ккал
2 години
Універсальна заготівля морквини з цибулею на зиму. Спробуй!
75 ккал
40 хвилин
Простий салат з доступних овочів на зиму! Закуска кабачки з морквою по-корейськи припаде до
20 ккал
50 хвилин
Яскраве, барвисте овочеве достаток в одній банці! Заготівля» сад-город " багатьом відома як
33 ккал
1 година
Смачна, ароматна, з приємним гострим смаком заготовка! Помідори в томатної заливці-це не
98 ккал
9 годин15 хвилин
Відмінний рецепт заготовки на зиму! Дуже просто і легко!
Повязані та додаткові категорії: