- твердий сир типу голландського, вміст жиру в якому не перевищує 45-ти відсотків на суху речовину;допускаються невеликі дрібні « очі»; смак злегка гостренький, кислуватий. Найвідоміші сорти твердого сиру цього типу – це Ярославський, Костромської, Голландський.
- твердий сир типу швейцарського, вміст жиру в якому не перевищує 50-ти відсотків на суху речовину; допускаються великі «очі» округлої форми; сир має пряно-солодкуватий присмак. Найбільш відомі сорти & ndash; це радянський, Московський, Алтайський і швейцарський.
- твердий сир типу Чеддера, вміст жиру в якому не перевищує 50-ти відсотків; «вічко» не має, смак кислуватий. Найвідоміші сорти & ndash; це чорний сир Алтай і сир Чеддер.
- твердий сир типу гірського терочного, який застосовується лише в тертому вигляді і використовується як приправа. Найвідоміші сорти & ndash; це Кавказький сир і Горноалтайскій сир.
- твердий сир копчений, жирність не більше 55-ти відсотків. Найвідоміший такий твердий сир & ndash; це Російський.
- твердий сир типу Углицького, вміст жиру не перевищує 45-ти відсотків, фасується у вигляді бруска.
- напівтвердий сир, вміст жиру в яких варіюється від 20-ти до 45-ти відсотків, «вічок» немає. Найвідоміші сорти & ndash; це Сири Литовський, Латвійський, Каунаський.
Тверді сири входять в багато страв різних національних кухонь як один з основних компонентів. Тверді сири присутні в обов'язковому порядку в італійській піці, в лазіння, в гарячих бутербродах, в сирному
фондю
, у багатьох салатах. Натертим твердим сиром посипаються деякі страви: спагетті,
запіканки
,
печеня
,
жульєн
.
найвідоміший італійський твердий сир це сир пармезан. Пармезаном посипають зверху італійську пасту, додають пармезан і в супи і різні різотто, а також просто їдять з італійським чорним бальзамічним оцтом. У провінції Емілії-Романьї сир пармезан часто подають на десерт до вина зі свіжими грушами і волоськими горіхами в самому кінці трапези.
175 ккал
40 хвилин
Поєднання курки і сиру робить салат надзвичайно ніжним! Один з найпростіших і смачних
296 ккал
1 година45 хвилин
Ароматне соковите блюдо для особливих випадків. Всі будуть в захваті!
186 ккал
45 хвилин
Стане символом достатку і благополуччя вашого будинку! Ідеальний рецепт приготування
168 ккал
10 хвилин
Дуже смачний, небанальний салат, готується за лічені хвилини! Вперше спробувала цей салат в
130 ккал
20 хвилин
Як можна готувати такий смачний салат за 20 хвилин? Я ділюся секретом!
314 ккал
2 години10 хвилин
Чари цієї страви в його непередаваному смаку! Аркадій і Світлана автор рецепта
316 ккал
30 хвилин
Сьогодні готуємо рулетики з кабачків у фритюрі. Це ніжне, соковите, ситне блюдо з сиром і
151 ккал
1 година30 хвилин
Смачна овочева піца в мультиварці Редмонд. Смачніше піца виходить в духовці.
144 ккал
35 хвилин
Приголомшливо смачне і ситне блюдо на швидку руку! Ксюня * ♫• автор рецепта
187 ккал
50 хвилин
Апетитна рибка з хрусткою сирною кіркою. Існує багато способів приготування риби.
222 ккал
1 година
Красива подача, обладнаний смак - чоловіки будуть в захваті. Бекон жіноча стать якось не
313 ккал
30 хвилин
Соковиті, хрусткі і неймовірно смачні бутерброди. Люсі автор рецепта
187 ккал
50 хвилин
Піца спеціально для вегетаріанців! Смачно і не шкідливо!
109 ккал
1 година30 хвилин
Проста в приготуванні запіканка вийде дуже ситної і смачною! Рецепти шукаю на просторах
155 ккал
20 хвилин
Цікава ідея для моментів, коли хочеться себе побалувати. Жульєн з морепродуктів готується
115 ккал
35 хвилин
Так просто і так смачно ситний сніданок за 30 хвилин! Пишне, ніжне і не дуже складне блюдо на
169 ккал
45 хвилин
Шикарний закусон до святкового столу - з'їдається махом! Курка в формочках для
135 ккал
2 години
Смачна страва подарує святковий настрій в будні. Фарширована картопля-це красиво, смачно,
244 ккал
40 хвилин
Такі косички можуть бути сніданком і закускою. Це дуже смачно!
95 ккал
40 хвилин
Низькокалорійна корисна закуска для святкового столу. Мені дуже сподобалися ці
Повязані та додаткові категорії: