Карпаччо з телятини по-сицилійськи

перечитуючи Старий італійський журнал, зупинив свій погляд на кулінарному рецепті карпаччо з телятини по-сицилійськи і негайно відклав його не тільки в свою пам'ять, але і в пам'ять мого стільникового телефону, просто про всяк випадок. Часто таке не готую, надто вже специфічна їжа і тільки для цінителів сирого м'яса. Але у свята неодмінно намагаюся, щоб в центрі столу ця їжа займала своє місце, а вже хто захоче, той неодмінно спробує. Адже суші - тепер улюблена масова їжа, чому б і сирим м'яском не поласувати. Тим більше, що дійсно дивовижна смакота. Починаю з заморожування телятинки до -18 С.після чого нарізаю сире морозиво м'ясо тонкою короткою соломкою. Далі поливаю його свіжим соком, вичавленим з цілого лимона, і оливковою олією. І вже потім посипаю тертим на дрібній тертці сиром "Пармезан". Поспішаю скоріше подати їжу до столу, прикрасивши її травою фіолетового базалика. Через десять хвилин залишається тільки вирішити, чия ж сьогодні черга мити посуд. Зазвичай ця роль покладається на тих, хто так і не наважився покуштувати карпаччо по-сицилійськи.