Як заморозити сирий буряк і бурякове бадилля на зиму

буряк - дуже корисний овоч, з якого можна приготувати дуже багато різних страв. З буряка варять борщі, борщ, готують салати і навіть роблять десерти і використовують у випічці. Однак час її термічної обробки досить-таки довгий. Буряк містить фарбувальні пігменти, які сильно забарвлюють руки, які складно відмити, і не завжди хочеться бруднитися, тоді також виручить заздалегідь приготована заготовка в морозильній камері. Буває, що місця для зберігання свіжих овочів з потрібною температурою немає, вони швидко псуються. В цьому випадку заморозка стане кращим варіантом збереження буряка на зиму.
коренеплоди буряка ретельно промиваємо під проточною водою, видаляємо листочки і хвостики, чистимо і нарізаємо на потрібного розміру шматочки, кружечки або натираємо на тертці. Така заготовка підійде для приготування супів, де потрібна термічна обробка овочів.
розкладаємо на тарілки шматочки буряка і прибираємо в морозилку на 2 години. Коли буряк замерзне, знімаємо її з тарілки, перекладаємо в пакети з зажимами для компактного зберігання і знову прибираємо в морозильну камеру.
бадилля буряка також можна заморозити для приготування в зимовий період супів із зеленню, Ботвинник і борщу. Вона при заморожуванні збереже корисні мікроелементи. Для цього листочки промиваємо, просушуємо на паперових рушниках, нарізаємо на невеликі шматочки, складаємо в пакети і прибираємо в морозилку.
буряк можна заморозити попередньо відвареної і порізаної на кубики. Буде свого роду напівфабрикат для вінегрету та інших салатів. Для салатів також можна заморозити варену і натерту на тертці. Взимку залишиться лише вийняти буряк з морозильної камери, розморозити і додати в салат.
смачного!