соковиті рулетики з кабачків з шинкою у фритюрі

сьогодні готуємо рулетики з кабачків у фритюрі. Це ніжне, соковите, ситне блюдо з сиром і шинкою. Такі рулетики можуть стати не тільки прекрасним повсякденним блюдом, але і чудовою закускою на святковий стіл. Готуйте і насолоджуйтеся!)

Olga Just Food

автор рецепта

Сочные рулетики из кабачков с ветчиной во фритюре

Дивись відео

01123

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Кабачки (кожен близько 500 г)

Шинка

600

Твердий сир (будь-який ваш улюблений)

400

Курячі яйця

Молоко

Панірувальні сухарі

250

Сіль (без гірки)

0.5

Соняшникова олія (залежить від розміру і глибини посуду)

400

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 22 % 10 г

жири 61 % 28 г

вуглеводи 17 % 8 г

316 ккал

ГІ: 13 / 0 / 88

покрокове приготування

час приготування: 30 хв

Крок 1:
Почнемо з кабачків. У мене з 2-х кабачків, масою близько 500 г кожен, виходить приблизно 25 рулетиків. Нарізаємо кабачок слайсами товщиною близько 3-4 мм.Сильно тонко різати не потрібно, тому що в процесі обсмажування кабачок "загубиться": ви його не відчуєте. Солити його не потрібно, тому що як шинка, так і сир продукти досить солоні.
Крок 2:
На 2 кабачка нам знадобиться приблизно 600 г шинки. Можна купити готову нарізку. А можна заощадити і нарізати шинку самим.
Крок 3:
Крім того, для рулетиків нам знадобиться близько 400 г будь-якого улюбленого вами твердого сиру. Можна купити готову нарізку або нарізати сир самим.
Крок 4:
Тепер можна скручувати рулетики. На кабачок укладаємо шинку і сир, при цьому залишаючи 4-5 см в кінці слайса вільними, і плотненько звертаємо рулетик. Зафіксувати рулетик можна за допомогою шпаг для шашлику або звичайних зубочисток.
Крок 5:
Готуємо паніровці. В окремій мисці злегка збиваємо 4 середніх яйця. Додаємо 1/2 ч.л. без гірки солі, 50 мл молока і будь-яку улюблену приправу. Все перемішуємо. Крім того, нам знадобиться 250-300 г панірувальних сухарів.
Крок 6:
Спочатку рулетики мачає в яєчно-молочну суміш, а потім щедро паніруємо їх в сухарях. Перед тим, як почати панірувати рулетики, поставте розігрівати масло.
Крок 7:
Кількість масла залежить від розміру і глибини вашої посуду. Пам'ятайте про те, що в процесі обсмажування рулетики повинні практично повністю бути покриті маслом. Періодично перевертаючи, готуємо рулетики не більше 3-х хвилин. Їх, звичайно, можна готувати і довше, але в такому випадку не дуже буде"чути & quot; кабачок. Готові рулетики викладаємо на серветку і даємо стекти зайвому маслу.
Крок 8:
Як і обіцяла, рулетики виходять дуже соковитими, ніжними і апетитними. Гарні вони як в гарячому, так і в холодній вигляді. Смачного!

Пару слів на користь приготування рулетиків у фритюрі. По-перше, в процесі готування утворюється хрустка скоринка, яка запечатує соки всередині і рулетики залишаються дуже соковитими. По-друге, фритюр-це швидкий спосіб приготування, тому він дозволяє зберегти багато корисного з того, що міститься в рулетиках. По-третє, продукти, правильно приготовані у фритюрі-це майже завжди дуже смачно!)