Пончики з дріжджового тіста в шоколадній глазурі

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як досить просто приготувати пишні пончики з дріжджового тіста в темній шоколадній глазурі, які обов'язково сподобаються багатьом своїми чудовими смаковими якостями? В першу чергу готуємо необхідні продукти для приготування шоколадних дріжджових пончиків.

2. Крок 2:

   

   Для приготування опари візьміть об'ємну миску і виливайте в неї двісті п'ятдесят мілілітрів молока кімнатної температури, після чого висипайте в миску з молоком сімдесят грамів цукру і викладайте в неї двадцять грамів свіжих пресованих дріжджів.

3. Крок 3:

   

   Викладайте в загальну миску три столові ложки пшеничного борошна вищого сорту і добре перемішуйте між собою всі інгредієнти, потім прибирайте миску з опарою в тепле місце на п'ятнадцять-двадцять хвилин для активації дріжджів.

4. Крок 4:

   

   Візьміть невелику миску і розбивайте в неї два курячих яйця, після чого додавайте в неї одну чайну ложку ванільного цукру і ретельно збивайте яйця до отримання однорідної маси.

5. Крок 5:

   

   Виливайте приготовлену яєчну масу в миску з опарою і перемішуйте всі інгредієнти.

6. Крок 6:

   

   Візьміть дрібну тертку і натирайте цедру одного лимона, яку потім викладайте в загальну миску і добре перемішуйте між собою всі інгредієнти.

7. Крок 7:

   

   Візьміть дрібне сито і частинами просівають в миску з рідкою основою прядка чотирьохсот грамів пшеничного борошна вищого сорту, потім додавайте в миску одну чайну ложку розпушувача і одну третину чайної ложки солі.

8. Крок 8:

   

   Добре перемішуйте всі інгредієнти в мисці між собою і замішуйте тісто.

10. Крок 9:

    

    Продовжуйте вимішувати тісто в мисці руками і додавайте в процесі шістдесят грамів розм'якшеного вершкового масла.

11. Крок 10:

    

    Збирайте вимішане тісто в грудку і змащуйте його невеликою кількістю рослинного масла, після чого кладіть тісто в миску, прикривайте зверху серветкою і прибирайте її на одну годину в тепле місце.

12. Крок 11:

    

    Змащуйте робочу поверхню столу і руки невеликою кількістю рослинного масла і викладайте на нього тісто, яке потім обминайте і збирайте в грудку, після чого прикривайте зверху мискою і дайте расстояться двадцять хвилин.

13. Крок 12:

    

    З плином часу обминати расстоявшееся тісто і розділіть його на дві частини, потім кожну з частин тесту формуйте і розділяйте на десять заготовок, після чого кожну заготовку скачуйте в колобок і викладайте їх на стіл расстаіваться.

14. Крок 13:

    

    Візьміть відповідну паличку і робіть по черзі отвори в колобках, після чого розширюйте отвори пальцями і формуйте пончики, які потім викладайте расстаіваться на стіл і прикривайте серветкою.

15. Крок 14:

    

    Візьміть відповідну сковороду і поставте її на плиту, потім виливайте в неї триста мілілітрів рослинного масла і добре розігрівайте, після чого обсмажуйте пончики у фритюрі до готового золотистого стану з кожного боку на середньому вогні плити.

16. Крок 15:

    

    Коли пончики трохи охолонуть обмакиваем по черзі кожен з них в педварітельно приготовленої зі ста грамів темного шоколаду зі ста мілілітрами вершків шоколадної глазурі, після чого посипайте зверху за смаком кондитерської посипкою і викладайте на тарілку.

17. Крок 16:

    

    Готуємо разом, готуємо просто, готуємо вдома найсмачніші страви з доступних продуктів за нашими рецептами! Приємного всім апетиту!