М'ясні тефтелі з рисом і овочами в томатному соусі

ніжні тюфтельки в томатно-сметанному соусі. Тефтелі відрізняються від котлет тим, що їх роблять з додаванням крупи і овочів. Пропоную вам рецепт приготування м'ясних тефтелей з рисом і овочами в томатно-сметанному соусі.

Чорна кішка

автор рецепта

01159

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Фарш м'ясний (свинина + Яловичина)

0.5

Цибуля ріпчаста

Рис

0.5

Яйця

Морква

Перець чорний мелений

за смаком

Рослинна олія

для соусу:

Сметана

Томатна паста

Сіль

за смаком

Вода

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 17 % 5 г

жири 52 % 15 г

вуглеводи 31 % 9 г

184 ккал

ГІ: 44 / 56 / 0

покрокове приготування

час приготування: 45 хв

Крок 1:
Крок 2:
Крок 3:
Крок 4:
Крок 5:
Крок 6:
Крок 7:
Крок 8:
Крок 9:
Крок 10:
Крок 11:
Крок 12:
Крок 13:
Крок 14:
Крок 15:
Крок 16:
Крок 17:
Крок 18:
Крок 19:
Крок 20:
Крок 21:
Крок 22:
Крок 23:

з даної кількості інгредієнтів виходить 14 тефтелей.
Рис (я використовую довгозерний), засипаємо в каструльку, заливаємо холодною водою і ставимо на вогонь.
періодично помішуючи, варимо до напівготовності - 10-15 хвилин.
очищену цибулю дрібно нарізаємо.
моркву натираємо на дрібній тертці.
відправляємо цибулю на сковороду, в розігріте масло.
пасеруємо до золотистого кольору.
додаємо до цибулі дрібно натерту моркву.
ретельно перемішуємо і смажимо на сильному вогні 5-10 хвилин.
перекладаємо фарш у велику миску і розбиваємо туди яйце.
додаємо напівготовий рис і цибульний-морквяну зажарку.
додаємо сіль, чорний перець і гарненько вимішуємо фарш руками. Чим довше ми перемішуємо фарш, тим смачніше будуть тефтелі.
у чисту суху посуд насипаємо борошно.
формуємо в долонях невеликі колобки.
обвалюють в борошні з усіх боків.
відправляємо тефтелі на сковороду, в попередньо розігріте масло і обсмажуємо на сильному вогні до рум'яної скоринки 1-2 хвилини.
потім перевертаємо і обсмажуємо іншу сторону.
складаємо все тефтелі в чисту сковороду.
займаємося соусом: сметану, томатну пасту, сіль і воду змішуємо в одному посуді.
заливаємо цим соусом тефтелі.
тушкуємо на середньому вогні 5 хвилин.
подавати до будь-якого гарніру.
смачного!