24 ккал
40 хвилин
Відмінна закуска з літа в зимові холодні часи! Зелені помідори і болгарський перець на зиму в
20 ккал
50 хвилин
Яскраве, барвисте овочеве достаток в одній банці! Заготівля» сад-город " багатьом відома як
59 ккал
2 години
Обалденная заготівля на зиму для всієї родини. Завжди закочують кілька баночок квасолі в
138 ккал
2 дні
Ласуй смачним і запашним варенням з лісу! Ще моя бабуся, пам'ятаю, назбирає в лісі полуниці і
79 ккал
20 днів
Заготуй розсольник влітку - подякуй себе взимку!). Я цей суп дуже люблю і набагато простіше
45 ккал
1 година15 хвилин
Оригінальний компот з цікавим смаком! Здивуй сім'ю і гостей!
14 ккал
6 годин
Дуже вдалий рецепт консервованих огірків на зиму. Існує багато способів закачування
27 ккал
50 хвилин
Досить проста Заготівля і консервація огірків! Чудовий рецепт приготування маринованих
113 ккал
2 години
Гострий салат з квасолею на зиму по-грецьки. Смачно і просто, готуй!
178 ккал
1 година30 хвилин
Смачна закуска з квасолі на зиму! Багато хто любить квасолю в томаті.
81 ккал
1 година
Смачна і проста закуска з болгарського перцю. Маринований перець виходить дуже смачний,
30 ккал
45 хвилин
Кабачки з перцем порадують великою кількістю вітамінів і смаковими якостями. Скоро настане
177 ккал
12 годин
Незрівнянно смачно і апетитно-найкраща заготовка на зиму! Тушонка з кролика в домашніх
61 ккал
1 година50 хвилин
Пікантний соус до м'яса і птиці! Приготуй в домашніх умовах.
123 ккал
1 година
Дуже-дуже смачно, по-іншому аджику навіть не роблю тепер. Юленька автор рецепта
29 ккал
30 хвилин
Відмінний компотик, який буде нагадувати вам про весну і літо! Коли пішли ягоди - або полуниця
98 ккал
2 години30 хвилин
Холодної зимової пори така заготовка буде як не можна ДО РЕЧІ. Заощадимо час приготування
214 ккал
12 годин
Ароматне, кисло-солодке, дивовижно смачне ! Абрикос відмінно підходить як для
81 ккал
2 години
Простий і дуже смачний салат з білої квасолі з овочами. Часто діти не люблять в заготовках
Опис
У поняття консервування входять: соління , варення , маринування , квашення, сушка, копчення, кандірованіе, в'ялення.
Домашнє консервування у вигляді солінь вимагає обов'язкової присутності кухонної солі в рецепті консервування. Консервування з сіллю-це обробка продуктів за допомогою солі і часткове позбавлення їх від зайвої кількості вологи. Консервування з сіллю можуть піддаватися: риба , м'ясо .
Домашнє консервування у вигляді квашення також вимагає наявності солі в рецепті консервування. В процесі квашення в продуктах виділяється кислота, і утворюються при цьому бактерії не дають продуктам пліснявіти. Консервування у вигляді квашення піддається ряд овочів (білокачанна капуста, огірки , помідори , кабачки ), деякі фрукти ( яблука ) і ягоди ( журавлина , брусниця ).
Домашнє консервування у вигляді маринування, як правило, засноване на наявності кислотного середовища, самої по собі смертельної для бактерій. Для такого консервування використовується, як правило, оцтова, лимонна, молочна кислоти.
Домашнє консервування у вигляді сушки використовувалося одним з перших в історії людства. Сушінні можуть піддаватися практично всі овочі, фрукти, м'ясо, риба, гриби . В процесі такого консервування з продуктів повністю видаляється волога.