огірки з травами і лимонною кислотою на зиму

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Огірки замочити в холодній воді на 3 – 4 години. Добре промити, обрізати з 2 сторін.

2. Крок 2:

   

   Підготувати всі спеції. Багато для того, щоб огірки були хрусткими, використовують листя дуба. Але мені не подобається присмак огірків, в які додані ці листя, тому я зазвичай використовую листя вишні, смородини (краще чорної) а також парасольку сушеного кропу і перець - чорний і запашні. Болгарський перець краще брати червоного кольору, він красиво виглядає в банку з зеленими огірками. За своїм бажанням ви можете додати будь-які спеції.

3. Крок 3:

   

   На дно чистої 3-х літрової банки укласти кріп, листя вишні і смородини, перець запашний, перець горошком, часник, солодкий перець (можете використовувати будь – які Ваші травички-хрін, естрагон і т.д.) і заповнити банку огірками.

5. Крок 4:

   

   Закип'ятити воду і гарячою водою залити огірки. Накрити банки кришками і залишити на 30 хвилин. Злити огіркову воду в каструлю і приготувати розсіл.

6. Крок 5:

   

   Додати на 1,5 літра води 4 ч.л. солі і 8 ч. л. цукру і ще раз закип'ятити. Киплячий розсіл добре перемішати, прокип'ятити протягом 5 хвилин і закатати банки. Банки перевернути і укутати на 4-5 годин.

7. Крок 6:

   

   Огірки з лимонною кислотою на зиму готові! Смачного!