борщ на зиму
Склад / інгредієнти
10
порцій:
спосіб приготування
вимиті і нарізані помідори перекрутити в м'ясорубці, вставивши дрібну решітку. Цибулини, зелень і часникові зубки дрібно шаткуємо. Буряк і морквяний корінь крупно натираємо. Перець ріжемо соломкою. В емальованому посуді перемішати всі перераховані вище інгредієнти. Всипати сіль, цукор, влити олію і оцет. Дати постояти 1,5 години для виділення соку.
розфасувати по чистим і сухим банкам. Прикрити кришками і поставити в ємність з водою. Вода повинна доходити до» плечей " банок. Стерилізуємо: 0,5 л – 20 хвилин, 1 л – 30 хвилин. Закатати кришками і перевернути до повного охолодження.
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Помідори - 23 ккал/100г
- Буряк - 40 ккал/100г
- Сушений буряк - 278 ккал/100г
- Буряк відварний - 49 ккал/100г
- Перець солодкий - 27 ккал/100г
- Морква - 33 ккал / 100г
- Сушена морква - 275 ккал/100г
- Морква відварна - 25 ккал/100г
- Часник - 143 ккал/100г
- Цукор-пісок - 398 ккал/100г
- Цукор - 398 ккал/100г
- Винний оцет( 3%) - 9 ккал / 100г
- Оцет 9% - 11 ккал/100г
- Оцет бальзамічний - 88 ккал/100г
- Оцет яблучний - 14 ккал/100г
- Оцет - 11 ккал/100г
- Олія рослинна - 873 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Цибуля ріпчаста - 41 ккал/100г
- Супова зелень свіжозаморожена в упаковці - 41 ккал/100г
- Зелень - 41 ккал/100г
