склад / інгредієнти
покрокове приготування
Крок 1:
Як зробити тушонку з кролика в домашніх умовах? Підготуйте необхідні інгредієнти. Воду беріть бутильовану або фільтровану. Тушку кролика очистіть від усього зайвого, вимийте, обсушити паперовими серветками. Порубати кролика на шматочки.
Крок 2:
Перекладіть м'ясо в глибоку миску. Залийте м'ясо водою і залиште відмокати на 4-6 годин. Потім воду злийте. За цей час м'ясо стане світліше.
Крок 3:
За допомогою гострого ножа відокремте м'ясо від кісток.
Крок 4:
Перекладіть кроляче м'ясо в чашу мультиварки. Увімкніть режим"жарка & quot; приблизно на 15-30 хвилин і обсмажте м'ясо до появи золотистої скоринки. Точний час визначайте по своїй мультиварці. Потім влийте в чашу мультиварки гарячу воду. Навіщо додавати воду? Це необхідно, щоб м'ясо не підгоріло під час гасіння. У кролятині мало жиру і соку, тому необхідно додати трохи води.
Крок 5:
Додайте до Кролика перець горошком і лавровий лист. За своїм смаком можете додати ще будь-яких спецій для м'яса. Посоліть за смаком і все перемішайте. Закрийте кришку і включіть режим "гасіння" на 3-5 годин (орієнтуйтеся по своїй мультиварці). За цей час м'ясо повністю приготується і стане дуже м'яким. Навіть почне розпадатися на волокна - перетвориться в тушонку.
Крок 6:
До кінця приготування спробуйте тушонку з кролика на смак. Перевірте, чи достатньо в ній солі. Якщо є необхідність, можете ще трохи досолити або досипати спецій.
Крок 7:
Підготуйте посуд для закривання тушонки. Банки добре промийте і обполосніть. Простерилизуйте їх будь-яким зручним для вас способом. Це можна зробити в духовці, в мікрохвильовій печі або над гарячою парою. Кришки прокип'ятіть. Перед заповненням банки і кришки повинні бути сухими.
Крок 8:
Гарячою тушонкою заповніть банки під самий верх. Залийте бульйоном з тушонки по самі плечики. Закатати банки підготовленими кришками. Готові баночки остудіть і зберігайте в прохолодному місці протягом декількох місяців. Смачного!
після приготування тушонки залишається ще досить багато м'яса на кісточках. Вирізати все досконально не вийде, так як кісточки у кролика маленькі і їх дуже багато. Решта обрізки можна просто згасити в мультиварці на обід або вечерю. Пригощайтеся і ви!
для приготування краще використовувати нейтральну за смаком фільтровану або бутильовану воду. Якщо ж ви використовуєте воду з-під крана, майте на увазі, що вона може додати страві неприємний характерний присмак.
майте на увазі, що час і режим приготування в рецепті вказані приблизно. Всі мультиварки працюють по-різному і навіть однакові моделі одного і того ж виробника можуть мати свої особливості. Перш ніж почати готувати нове для вас блюдо в мультиварці, уважно вивчіть інструкцію до неї, а потім на практиці пробуйте готувати спочатку знайомі вам страви, а потім і нові, підбираючи режим і час індивідуально під власну техніку.
щоб літні припаси гарантовано радували вас весь холодний сезон, читайте основні правила, секрети і лайфхаки про заготовках на зиму.
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Кролятина (нарізка) - 188 ккал/100г
- Кролик смажений - 241 ккал/100г
- Лавровий лист - 313 ккал/100г
- Перець чорний горошок - 255 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Вода - 0 ккал/100г
