тушкована телятина з овочами

страви з телятини завжди виходять вдалими. На відміну від яловичини, м'ясо телятини більш м'яке і ніжне, а також має більш низький вміст волокон сполучної тканини. Завдяки цій особливості, будь-яке приготоване з неї блюдо просто тане в роті. Також мені подобається, що телятина має яскраво виражений молочний смак, який вона має, завдяки раціону молочного теляти. Саме цей смак найбільше цінується гурманами і любителями м'ясних страв, включаючи мене. З усіх існуючих видів м'яса телятина найменш жирна і найбільш корисна, оскільки з нею в організм холестерин практично не надходить. На тлі цього, вона є практично єдиним дозволеним до вживання в їжу видом м'яса людям, що страждають атеросклерозом і розладами травної системи. Воно легко засвоюється і сприятливо впливає на центральну нервову систему. І ось ще що, таким неймовірним поєднанням ніжності і м'якості з відсутністю жиру похвалитися більше не може жоден сорт. Чи це не привід готувати телятину хоча б іноді? Для мене це точно привід! Саме тому в раціоні моєї сім'ї страви з телятини займають почесне місце. Переважно ми їмо її на вихідні або на свята в різних видах. Ця страва-одне з наших улюблених, сподіваюся, воно сподобається і вам!

будь - які масла корисні тільки до досягнення певної температури-точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати краще масло для смаження, а яке краще не використовувати зовсім, читайте тут .

важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть самий хороший рецепт. Всі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв читай тут .

якщо ви використовуєте готові суміші спецій, обов'язково прочитайте на упаковці склад. Часто в таких сумішах вже присутній сіль, враховуйте це, інакше ризикуєте пересолити блюдо.