картопля тушкована в сметані

чудовий гарнір з картоплі на кожен день! Картопля тушкована в сметані дуже ситна, добре поєднується з масою соковитих салатів, з домашньою консервацією. Все це робить блюдо претендентом на часте приготування в якості буденного. Особливо така картопелька хороша, якщо сорт картоплі добре розварюється, кремовий. Тоді готову страву дуже ніжне, тане. Багато хто любить розчавлювати великі шматочки такого картоплі на більш дрібні вже виделкою, в тарілочці.

MariaS

автор рецепта

0894

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Картопля

800

Сметана

Вода

100

Сіль

за смаком

Зелень

за смаком

Рослинна олія

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 10 % 2 г

жири 19 % 4 г

вуглеводи 71 % 15 г

95 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 45 хв

Крок 1:
Для того, щоб приготувати картоплю тушковану в сметані підготуйте необхідні для цього продукти. Буде потрібно картопля (бажано розсипчастих сортів). Також знадобиться свіжа сметана (хорошої якості, натуральна), жирність підійде будь-яка. Візьміть трохи рослинного масла, солі, свіжої зелені за смаком і улюблені прянощі.
Крок 2:
Картопля необхідно промити, почистити і нарізати порівняно великими шматочками. Великими настільки, щоб можна було зручно їсти.
Крок 3:
На великій сковорідці або в жаровні розігрійте рослинне масло, в гаряче масло викладіть підготовлену картоплю і злегка його обсмажте. Як відомо, і перевірено не раз, перед тим як гасити всі продукти бажано злегка обсмажити. Так готову страву буде більш смачним і насиченим.
Крок 4:
Влийте воду,посоліть картоплю і під кришкою тушкуйте на слабкому вогні до повної готовності (приблизно хвилин 20-25). Картопля повинна стати повністю м'якою. Тепер додайте сметану, прянощі за смаком (я використовувала асафетиду для додання цибулевого присмаку і копчену паприку), перемішайте. Нагрійте майже до кипіння, не допускаючи самого кипіння. Зніміть з вогню.
Крок 5:
У готову страву додайте чисту подрібнену зелень. Ще раз перемішайте і подавайте до столу.

якщо ви хочете зберегти натуральний смак картоплі і чистий вершковий смак, то не додавайте в блюдо ні прянощі, ні зелень. Яскраві свіжий кріп і сильні прянощі виходять на перший план і вершковий смак кілька нівелюється.
замість води можна додати овочевий відвар.