Грудка в сметані на сковороді тушкована

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити тушковану грудку в сметані на сковороді? Підготуйте продукти. М'ясо візьміть по можливості охолоджене, воно вийде соковитіше. Якщо ж грудка заморожена, то разморозьте її, переклавши з морозилки на нижню полицю холодильника. Сметану вибирайте натуральну, без рослинних добавок.

2. Крок 2:

   

   Цибулю і моркву помийте і очистіть. Наріжте їх дрібним кубиком. Морква, при бажанні, можете натерти на тертці.

3. Крок 3:

   

   Курячу грудку обмийте і добре обсушити. Якщо вона у вас на кістки, то зріжте філе, з кісток зваріть бульйон. М'ясо наріжте скибочками середнього розміру поперек волокон.

4. Крок 4:

   

   Можна нарізати грудку на більш дрібні шматочки — так зручніше буде її їсти.

5. Крок 5:

   

   У невеликій кількості розігрітого рослинного масла на сильному вогні швидко обсмажте шматочки грудки, буквально по 20 секунд з кожного боку. Таким чином ви як би "запечатаєте" сік всередині — м'ясо вийде м'якше і соковитіше.

7. Крок 6:

   

   Додати до м'яса цибулю, а потім моркву, помішуючи, трохи потомите продукти на маленькому вогні.

8. Крок 7:

   

   Додайте борошно-насипте її тонким шаром, знявши сковороду з плити. Зниження температури необхідно, щоб не утворювалися борошняні грудочки, це найпростіший спосіб.

9. Крок 8:

   

   Додайте в сковороду півсклянки води і швидко перемішайте вміст до однорідності. Поверніть сковорідку на плиту і доведіть соус до кипіння.

10. Крок 9:

    

    Додайте сметану і продовжите Гасіння на маленькому вогні.

11. Крок 10:

    

    Посоліть блюдо, присипте сумішшю італійських трав і доведіть до готовності, на це піде ще близько 10 хвилин. Готову страву подавайте до столу з гарніром. Смачного!