Шафран дуже популярний на Близькому Сході (це й не дивно, адже жодне східне блюдо не обходиться без спецій і приправ), а також і в Південній Європі.
страви з шафрану
мають гарний колір, тому його додають в вегетаріанські, прозорі супи і
страви з рису
. Ну і звичайно ж, якщо ми готуємо вдома м'ясні або
рибні страви
, то нам не обійтися без приправ і спецій, в тому числі і без шафрану.
рецепти з шафраном
існують у багатьох містах і країнах. Наприклад, в знаменитій вусі по-марсельськи (
французька кухня
), щоб приготувати рибу, використовують шафран. У Швеції, у виробах з тіста використовують шафран для забарвлення. Прекрасно поєднуються з шафраном
спаржа
і
помідори
. А в деяких країнах його додають в чай і в каву.
завдяки тонкому аромату шафрану і його здатності забарвити блюдо в золотистий Колір, ми можемо зустріти його також і в кондитерських виробах (печиво, паски, булочки, кекси, Ром-баби, крему, морозиво, мармелад, вершки), в вусі, в відвареної і фаршированої риби.
багато виробників підфарбовують їм деякі види сирів,
вершкове масло
, а також надають їм аромат безалкогольних напоїв і лікерів.
але необхідно пам'ятати, що, переборщивши з шафраном, ви зіпсуєте свою страву, так як воно буде гіркуватим. У гаряче блюдо шафран потрібно додати перед самим закінченням приготування страви, а в
тісто
додайте його при замісі.
гурмани використовують шафран, підсмаживши його жилки на слабкому вогні і на сухій сковороді. Після жилки розтирають в порошок і розчиняють в теплому молоці або воді.
додайте в свою страву лише маленьку щіпку шафрану, і воно заграє золотистим кольором, і буде вабити своєрідним запахом.
286 ккал
40 хвилин
Один з кращих рецептів грузинської кухні! Ідеальне доповнення до столу.
187 ккал
3 години
Густий, наваристий, пряний і шалено смачний суп. Цей суп можна вважати візитною карткою
391 ккал
3 години40 хвилин
Смачна, оригінальна, ароматна, з простих продуктів! Азербайджанська пахлава-не
10 ккал
2 години
Вдале поєднання інгредієнтів в легкому морському супі! Вершковий суп з мідіями - рецепт
309 ккал
50 хвилин
Готуй рис з яблуками - це смачно і незвично. Харчуйся правильно!
164 ккал
50 хвилин
Яскравий зігріваючий ситний і дуже ароматний варіант плову без м'яса! Цей варіант плову
397 ккал
20 хвилин
Ароматний золотистий рис шафраном-відмінний гарнір до будь-якої страви! Шафран надає рису
249 ккал
2 години
Неймовірний торт без дріжджів, неможливо зупинитися! Торт з ароматними вологими коржами на
256 ккал
2 години30 хвилин
Спробуйте це благородне блюдо-воно вас підкорить! Плов в лаваші-гордість
319 ккал
8 годин
Любиш арабську кухню? Готуємо хумус в коржику Піта і насолоджуємося!
329 ккал
2 години30 хвилин
Тебе здивує смак пряно-солоних листкових булочок! Шор гогал в перекладі означає Солона
133 ккал
1 година10 хвилин
Приготуй знамениту іспанську страву! Це смачно і просто!
335 ккал
45 хвилин
Грузинський соус зробить будь-яку страву неповторною! Соус Баже відмінно доповнить
148 ккал
1 година
Смачне овочеве рагу як гарнір і як самостійну страву! неіснуючий Користувач автор рецепта
170 ккал
40 хвилин
Іспанська паелья-це смачна і швидка вечеря за 40 хвилин. Приготувавши один раз паелью за цим
145 ккал
8 годин
Знамените легендарне індійське блюдо! Готуй - не прогадаєш!
57 ккал
1 день30 хвилин
Смачний салат в азіатському стилі підкорить всіх! Капуста з шафраном, маринована по
77 ккал
3 дні20 хвилин
Любиш гостре? Тоді приготуй зелену аджику!
Повязані та додаткові категорії:
- Святковий стіл
- Національна кухня
- Закуска
- Соуси
- Яйце
- Овочі
- Борошно
- Горіх
- Спеції приправи прянощі
- Жири та олії
- Інше
- Варіння
- Жарення
- Рецепти на день народження
- Кавказька кухня
- Закуски холодні
- Закуски до пива
- Соус для курки
- Часниковий соус
- Соуси до риби
- Грузинський соус
- Яєчні жовтки
- З лука
- Пшеничне борошно
- З волоських горіхів
- Часник
- Гвоздика
- Кінза
- Кориця
- Перець
- Солі
- Оцет
- Шафран
- Масло вершкове
- Бульйон