Склад / інгредієнти
спосіб приготування
1. Наріжте куряче філе з грудок великими кубиками і викладіть їх у форму для запікання.
2. До філе додайте сіль, суміш спецій гарам масала (половину), мелений коріандр. Очистіть корінь імбиру (половину, дуже зручно і ще більш економно це робиться чайною ложкою), натріть його на дрібній тертці до курки. Очистіть часник (половину) і видавіть його до курки. Додайте туди ж сік половини лимона (покатайте його з невеликим натисканням по столу, а розрізати не поперек, а вздовж, тільки не по центру, тоді соку буде набагато більше) і йогурт. Добре перемішайте все, накрийте і поставте маринуватися в холодильник - від 5 годин до доби.
3. Мариновану курку запечіть в духовці до золотистої скоринки при температурі 220 градусів.
4. У сковороді розігрійте соняшникову і вершкове масло. Замість суміші масел для кращого смаку і автентичності процесу краще взяти топлене масло ДХІ - воно не горить і дуже смачне! До маслу додайте лавровий лист, коробочки кардамону, гвоздику і зерна коріандру і зіри. Прогрійте, помішуючи.
5. Очистіть і наріжте цибулю і додайте в сковороду. Обсмажуйте до золотистого кольору.
6. Туди ж додайте тертий імбир і роздавлений часник. Перемішайте, прогрійте і додайте протерті томати.
7. Очистіть і наріжте тонко перець чилі і додайте його до томатів і цибулі. З перцем додайте суміш спецій гарам масала, корицю, паприку, каррі і куркуму. Перемішайте, прогрійте і додайте томатну пасту. Накрийте кришкою і тушкуйте 10 хвилин.
8. Золотисту курку перекладіть в сковороду до томатного соусу. Додайте вершки і перемішайте. Накрийте кришкою і тушкуйте 10 хвилин.
9. Промийте рис, залийте його склянкою води і варіть на дуже слабкому вогні 18 хвилин. Приправте шафраном і перемішайте.
Готово. Приємного!
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Пахта - 36 ккал/100г
- Вершки 20% - ної жирності - 300 ккал/100г
- Вершки 10%-ної жирності - 120 ккал/100г
- Вершки - 300 ккал/100г
- Ацедофілін 3,2% - ної жирності - 58 ккал/100г
- " растишка » - 122 ккал/100г
- Йогурт питний " данон» - 76 ккал/100г
- Йогурт питний " агуша» - 87 ккал/100г
- "Актімель" натуральний - 83 ккал/100г
- Йогурт " данон» 2,2 % - ної жирності - 96 ккал/100г
- " мажетель» - 48 ккал/100г
- Йогурт "ерманн" жирний - 152 ккал/100г
- Йогурт 3,5% - ної жирності - 68 ккал/100г
- Йогурт натуральний 1,5%-ної жирності - 48 ккал/100г
- Знежирений молочний йогурт - 38 ккал/100г
- Дикий рис сирий - 353 ккал/100г
- Рис коричневий сирий - 360 ккал/100г
- Рис коричневий варений - 119 ккал/100г
- Рис білий вітамінізований сирий - 363 ккал/100г
- Рис білий вітамінізований варений - 109 ккал/100г
- Рис білий, обварений парою, з довгими зернами сирої - 369 ккал/100г
- Рис білий, обварений паром, з довгими зернами варений - 106 ккал/100г
- Рис миттєвого приготування сухий - 374 ккал/100г
- Рис миттєвого приготування, готовий до вживання - 109 ккал/100г
- Рис - 344 ккал/100г
- Лимон - 16 ккал/100г
- Цедра лимонна - 47 ккал/100г
- Часник - 143 ккал/100г
- Гвоздика - 323 ккал/100г
- Імбир - 80 ккал/100г
- Імбир сухий - 347 ккал/100г
- Імбир маринований - 51 ккал/100г
- Кардамон - 311 ккал/100г
- Кінза сушена мелена - 216 ккал/100г
- Коріандр - 25 ккал/100г
- Кінза, коріандр - 25 ккал/100г
- Куркума - 325 ккал/100г
- Лавровий лист - 313 ккал/100г
- Шафран - 310 ккал/100г
- Зіра - 112 ккал/100г
- Каррі - 352 ккал/100г
- Масло вершкове 82% - 734 ккал/100г
- Масло несолоне - 709 ккал/100г
- Масло селянське несолоне - 661 ккал/100г
- Масло селянське Солоне - 652 ккал/100г
- Масло топлене - 869 ккал/100г
- Томатна паста - 28 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Вода - 0 ккал/100г
- Цибуля ріпчаста - 41 ккал/100г
- Олія соняшникова - 898 ккал/100г
- Олія соняшникова рафінована - 899 ккал/100г
- Паприка - 289 ккал/100г
- Перець чилі - 40 ккал/100г
- Куряча грудка (філе) - 113 ккал/100г
- Мелений коріандр - 25 ккал/100г
- Гарам масала - 379 ккал/100г
- Мелена кориця - 247 ккал/100г
