Паелья з креветками

1. Включаємо розігріватися духовку до 180 градусів за Цельсієм, а в цей час починаємо готувати паелью.

2. Готуємо інгредієнти:

- чорізо ріжемо тонкими кружечками;

- чистимо від лушпиння і дрібно ріжемо цибулю;

- болгарський перець миємо, обтирає рушником, вирізаємо плодоніжки, видаляємо насіння, розрізавши перець навпіл. Потім нарізаємо його дрібними шматочками;

- чистимо зубчики часнику і подрібнюємо за допомогою ножа або дрібної терки;

- помідори миємо, обтираємо рушником і нарізаємо невеликими кубиками;

- рис гарненько промиваємо до чистої води.

2. Ставимо невелику сковорідку на середній вогонь, добре її розігріваємо, викладаємо кружечки чорізо і обсмажуємо їх по 1-2 хвилини з кожного боку (до хрусткої скоринки). Готову ковбасу викладаємо на широку тарілку, застелену паперовим рушником, щоб скло все масло.

3. У глибокій сковороді розігріваємо олію на середньому вогні. Можна скористатися казанком. Викладаємо в масло нарізані цибулю і болгарський перець, подрібнений часник. Помішуючи, готуємо все разом 5 хвилин (до розм'якшення), після чого додаємо рис і копчену паприку, все перемішуємо, готуємо 1 хвилину.

4. Викладаємо в сковороду до рису помідори і шафран (куркуму), вливаємо курячий бульйон, все перемішуємо, доводимо до кипіння. Потім, коли рідина закипить, додаємо чорізо, знову перемішуємо і знімаємо сковороду з вогню.

5. Накриваємо сковороду подвійним шаром фольги і ставимо в встигла розігрітися духовку на 25 хвилин. Коли пройде час, відкриваємо духовку, додаємо в сковороду креветки і горох, знову накриваємо фольгою. Випікаємо все разом протягом 7 хвилин. Рис повинен стати м'яким, а креветки встигнути приготуватися.

6. Моєму лимони і петрушку. Лимони добре трьом губкою, щоб змити шар консерванту, потім вибираємо рушником і ріжемо великими шматочками. Намагаємося, щоб шматочки були красивими. Петрушку миємо, обсушуємо, залишаємо листочки цілими.

7. Прикрашаємо готову паелью лимонами і петрушкою, подаємо на стіл гарячою.

смачного!