також соусами заправляються різні
салати
,
макаронні вироби
. На піцу мажеться томатний соус, соусами приправляються різні
гарніри
.
соуси призначені, в першу чергу, для того, щоб посилити смакові якості того чи іншого продукту, додати страві соковитості, а також збільшити калорійність страви – в деяких випадках. Як приготувати соус, щоб той поліпшив блюдо? У багато соуси додаються всілякі спеції, включаючи чорний мелений перець,
часник
, червоний перець,
кріп
, петрушку. Крім того, в приготування соусів важливе значення має і колір того чи іншого соусу. У багатьох стравах соус виконує роль не тільки підсилювача смаку, але і своєрідного «прикрашача». Наприклад, кислий соус з журавлини яскраво-червоного кольору дуже мальовничо виглядає на ванільному морозиві.
найпоширеніші різновиди соусу це:
майонез
, Грузинські ткемалі і сацебелі, кетчуп,
соєвий соус
, сальса, тартар, томатний соус, вершковий соус, сметанний соус, соус Цезар, сирний соус, часниковий соус, грибний соус, білий соус.
якщо розглядати етимологію слова «соус», то воно має латинське походження і означає «посолений». Соус може бути приготований на м'ясному, рибному, грибному бульйоні, на овочевому відварі, на молоці, сметані, кефірі, вершках, на фруктовому або ягідному соку, на білому і червоному вині. Соуси можуть бути гарячими і холодними, солодкими і кислими, гострими і пряними. Соуси можуть бути рідкими і густими.
соуси для салатів
– це, як правило, густі або напіврідкі соуси. Соуси для салатів можуть бути приготовлені на майонезі, сметані, олії, йогурті. До складу гострих соусів входить або перець чилі, або будь-який гострий перець.
Аджика
& ndash; це густий гострий соус, що подається зазвичай до м'ясних страв.
Додаткові категорії
115 ккал
2 години50 хвилин
Ароматна і смачна підлива з грибів відмінно доповнить будь-яку страву! Багато радять
135 ккал
2 дні1 година10 хвилин
Дізнайся, як готувати французьку гірчицю самостійно! Діжонська гірчиця в міру гостра і
131 ккал
4 години20 хвилин
Гострий, ароматний соус, відмінно підходить до м'яса і птиці. Легкість приготування Дуже
34 ккал
35 хвилин
Цей кетчуп можна навіть дітям, ні грама оцту! З цим домашнім кетчупом вибагливі дітлахи
286 ккал
1 година15 хвилин
Відмінне доповнення до чіпсів! Блюдо без шкідливих добавок!
194 ккал
1 година30 хвилин
М'ясний італійський соус з овочами і помідорами. Цей традиційний соус готують до пасти і
206 ккал
15 хвилин
Улюблений м'ясний делікатес зі східним колоритом! Маринад для копчення сала, приготований
371 ккал
30 хвилин
Додавши цей соус в салат, Цезар стане незрівнянно смачним! Ні для кого не секрет, що смак
43 ккал
12 годин
З таким маринадом м'ясо смачне, ароматне, м'яке! Чи не переносиш запах баранини, хоча без
337 ккал
20 хвилин
Навчися готувати апетитний соус американської кухні! Соус Тисяча островів відмінно
67 ккал
20 хвилин
Приготувати вдома мариновану рибку простіше простого! Скумбрія-дуже корисна і смачна
71 ккал
25 хвилин
Не найпростіша, але при цьому дуже смачна і ароматна! Томатна підлива до макаронів без м'яса
68 ккал
30 хвилин
Найпростіший рецепт приготування кращого соусу для піци. Абсолютно універсальний білий
286 ккал
40 хвилин
Один з кращих рецептів грузинської кухні! Ідеальне доповнення до столу.
622 ккал
10 хвилин
Універсальна заправка для ваших страв. Просто, швидко і легко!
475 ккал
15 хвилин
Приготуй вдома улюблений соус! Смачніше і корисніше магазинного!
281 ккал
20 хвилин
Вершковий соус-ідеальне доповнення червоної риби! Вершковий соус до червоної риби
Повязані та додаткові категорії: