Соус для домашніх чіпсів

картопляні чіпси, будь вони покупними або домашніми, смачніше всього їсти з соусом. У кожного свій смак, томатний, сирний або барбекю, але є соус, який нікого не залишить байдужим, це цибульний соус. Він не такий різкий на смак, як звучить. М'який, що викликає апетит аромат, ідеальна жирність і, найголовніше, повністю натуральний продукт без сторонніх добавок.

Основа цибулевого соусу-сметана. Вона повинна бути густою і досить жирної. Найкраще підійде 25%. Перекладаємо сметану в глибоку миску і додаємо головний секрет, який і забезпечить прекрасний присмак, що визначає його назву. Звичайно ж, це сухий лук. Найпростіше купити його в магазині, у відділі готових приправ, але саме цибуля, не замінюємо його порошком, який і так використовується в цьому рецепті.

якщо купити готовий сушений лук не вдалося, можна приготувати його самостійно. Для цього очищену цибулю нарізаємо дрібними кубиками, поділяємо руками на шматочки і сушимо в сушарці або духовці при температурі не вище 80 градусів. Лук вважається повністю готовим, коли він сухий на дотик і перестає прилипати до листа.

додаємо сушену цибулю до сметани, потім всипаємо цибульний і часниковий порошок. Перемішуємо суху частину зі сметаною до однорідності.

Соусу необхідна сіль, але з її кількістю краще проявити обережність. Чіпси самі по собі і так солоні, якщо перестаратися, то загальний смак вийде занадто різким. Додаємо трохи солі, перемішуємо, пробуємо в поєднанні з чіпсами і тільки після цього додаємо ще, якщо потрібно.

Петрушку можна використовувати свіжу або суху. Свіжу моєму, просушуємо і дрібно рубаємо. Додаємо зелень до соусу, перемішуємо. При бажанні на цьому етапі можна додати будь-які сухі трави, якими хочеться урізноманітнити смак. Готовий соус накриваємо кришкою і ставимо в холодильник на годину, щоб смаки і аромати з'єдналися. Подаємо до столу з картопляними чіпсами.

смачного!