діжонська гірчиця домашня

1. Вино наливаємо в каструлю.

2. Лук очищаємо, ріжемо кубиками, викладаємо в каструлю з вином.

3. Часник очищаємо, видавлюємо через прес, відправляємо слідом за цибулею.

4. Каструлю відправляємо на вогонь, доводимо вміст до кипіння і варимо 5 хвилин, після чого даємо охолонути до теплого стану.

5. Вино проціджуємо через дрібне сито, цибулю і часник більше не знадобиться.

6. Додаємо в вино мед, насипаємо сіль і гірчичний порошок, перемішуємо до однорідності.

7. В отриману масу наливаємо оливкову олію, викладаємо гірчицю в зернах і відправляємо на невеликий вогонь, підігріваємо при постійному помішуванні, поки маса не загусне.

8. Тепер гірчицю перекладаємо в підходящу за розміром скляну тару і відправляємо в холодильник. Через 2 доби вона дозріє і буде готова до вживання.

зберігати джіонскую гірчицю в холодильнику можна протягом 2 місяців.

готуйте з хорошим настроєм!