Чому? Все дуже просто: справа в тому, що кислий соус, тобто, кислоти, в ньому містяться, допомагають швидше і краще розщеплювати тваринні жири, що містяться в м'ясі. У зв'язку з цим можна зрозуміти, чому, наприклад, в
грузинської кухні
, де велика кількість страв м'ясні (смажене порося, свинячі шашлики, сациві з усіх можливих видів м'яса і так далі), почесне місце на столі відводиться саме кислому соусу – ткемалі. Грузинський кислий соус ткемалі (він буває також і кисло-солодким, в залежності від сорту аличі, з якої і готується) обов'язково подається до всіх страв, де є підсмажене, запечене або відварне
м'ясо
.
особливо це актуально щодо свинини, вміст жирів в якій більше, ніж у яловичини і баранини разом узятих. Якщо на стіл подана
свинина в кисло-солодкому соусі
, з приводу зайвих кілограмів можна особливо не хвилюватися. Просто треба намагатися їсти в міру & ndash; надмірності в їжі ще нікому не йшли на користь.
Таким чином, кислий соус, також як і соус кисло-солодкий, можна віднести до категорії «смачна і здорова їжа». Єдине обмеження в споживанні солодко-кислого соусу & ndash; кислий соус не можна їсти (або можна, але дуже мало) людям, що страждають підвищеною кислотністю.
Рецепт кисло-солодкого соусу може бути заснований на самих різних продуктах. Кислий соус можна приготувати з таких продуктів як:
сливи
,
алича
,
томатна паста
,
помідори
. Зрештою, можна обмежитися білим соусом з додаванням в нього свіжовичавленого соку лимона. Також вдома можна приготувати
кисло-солодкий китайський соус
, до складу якого входять інгредієнти, які легко купити в магазині. Це імбир, томатна паста,
крохмаль
, солоні огірки, рослинне масло..
особливо це актуально щодо свинини, вміст жирів в якій більше, ніж у яловичини і баранини разом узятих. Якщо на стіл подана
509 ккал
5 хвилин
Відмінний соус подарує новий чудовий смак будь-якої страви! Оригінальний метод
42 ккал
50 хвилин
Неймовірні Грузинські аромати на святковому столі! Приготуй соус!
68 ккал
1 година10 хвилин
Знаменитий грузинський соус з горішками - це дуже смачно! Готуй!
46 ккал
30 хвилин
Простий в приготуванні маринад додасть особливий смак рибі! ♥Nata╬♫ автор рецепта
29 ккал
40 хвилин
Незвичайний , але дуже смачний соус із стручкової квасолі ! неіснуючий Користувач автор
41 ккал
10 хвилин
Ви додасте м'ясних страв новий смак, використовуючи цей пікантний соус. Новий смак
28 ккал
1 година
Домашній, смачний, ароматний і дуже простий у приготуванні соус. О ткемалі!
688 ккал
5 хвилин
Ідеальний соус для заправки салатів, подачі морепродуктів. Marta автор рецепта
107 ккал
40 хвилин
Відмінний яскравий соус Шведських кулінарів!!! Він порадує не тільки насиченим кольором,
121 ккал
10 хвилин
Зарядись позитивом на весь день - цей соус тобі допоможе! Соус гуакамоле-класика
76 ккал
14 днів
Приготування старовинного англійського соусу-це просто і доступно. Знаменитий
58 ккал
30 хвилин
Чудовий соус класичної грузинської кухні з відмінним смаком. Ткемалі з аличі послужить вам
52 ккал
1 година20 хвилин
Чудовий соус ідеально підійде до страв з м'яса і риби. У перекладі з азербайджанського "
31 ккал
1 година20 хвилин
Привнесе в основне блюдо пікантну кислинку. Соус з аличі (Асизбал) в абхазькій кухні подають
43 ккал
45 хвилин
Відмінно доповнить будь-яку м'ясну страву, спробуй! Дар'я ☼ автор рецепта
79 ккал
20 хвилин
Складе чудовий дует з будь-яким м'ясним блюдом! Соус добре йде з яловичими реберцями гриль
43 ккал
1 година30 хвилин
Гострий і пряний, насичений! Грузинський соус-це шедевр кулінарії!
141 ккал
8 хвилин
Чудовий Грецький соус до м'ясних страв! Ви коли небудь готували цацики?
164 ккал
1 година20 хвилин
Корисні чорні боби можуть бути ще й неймовірно смачними. Китайський гострий бобовий соус
199 ккал
30 хвилин
Надай своїм стравам вишуканий новий смак! Дар'я ☼ автор рецепта
Повязані та додаткові категорії:
- Національна кухня
- Закуска
- Соуси
- Напівфабрикат
- Овочі
- Спеції приправи прянощі
- Жири та олії
- Інше
- Без термообробки
- Охолодження
- Без яєць
- Вегетаріанство
- Рецепти пісних страв без масла
- Французька кухня
- Закуски холодні
- Кислий соус
- Соуси до риби
- Соуси для салатів
- Соуси до м'яса
- Соус
- З огірків
- З лука
- Тархун
- Гірчиця
- Перець
- Петрушка
- Солі
- Майонез
- З сік