Соус цацики

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як готувати цацики? Зберіть всі інгредієнти, щоб вони були у вас під рукою. Йогурт беріть натуральний, без підсолоджувачів. Оливкова олія-першого холодного віджиму, воно краще. Замість оливкової можете спробувати будь-яке інше підходяще до випадку рослинне масло, навіть соняшникова. Смак у соусу вже не буде класичним, але все одно залишиться смачним.

2. Крок 2:

   

   Помийте огірок, очистіть його від шкірки. Густоту соусу можна змінювати додаючи або збавляючи огіркову м'якоть. Тобто ви можете взяти два огірка замість одного.

3. Крок 3:

   

   Натріть огірок на дрібній тертці в глибоку миску. Можете скористатися кухонним комбайном.

4. Крок 4:

   

   З отриманої огіркової маси вичавіть сік. Я особливо не захоплювалася, у мене м'якоть залишилася злегка соковитою. Посоліть її, додайте подрібнений часник і перемішайте.

5. Крок 5:

   

   Влийте в огіркову масу білий винний оцет. Додайте натуральний йогурт і все перемішайте. Бажано, щоб йогурт був максимально густий.

7. Крок 6:

   

   Влийте оливкову олію і ще раз ретельно перемішайте.

8. Крок 7:

   

   Приберіть соус в холодильник для охолодження. До того ж всім складовим потрібен якийсь час для більшого насичення.

9. Крок 8:

   

   Готовий соус Цацики прикрасьте тоненькими кружечками огірка, оливками, зеленню або каперсами.

10. Крок 9:

    

    Соус Цацики можна подавати з овочами, рибою, м'ясом або просто з хлібом.