брусничний соус до м'яса на зиму

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як заготовити брусничний соус до м'яса на зиму? Готуємо всі інгредієнти для приготування домашнього брусничного соусу до м'яса.

2. Крок 2:

   

   Лук очищаємо від лушпиння, промиваємо під проточною водою і нарізаємо невеликими кубиками. У сковороду наливаємо оливкову олію, прогріваємо і на середньому вогні обсмажуємо цибулю до прозорості. Обсмажену цибулю перекладаємо в посуд, в якій буде готуватися соус.

3. Крок 3:

   

   Апельсин ретельно миємо, витираємо паперовим рушником і на дуже дрібній тертці натираємо цедру всього апельсина.

4. Крок 4:

   

   Апельсин розрізаємо на кілька частин, перекладаємо в блендер і перемелює. Ситечко встановлюємо над мискою, на ситечко кладемо марлю і не неї викладаємо вийшла м'якоть апельсина. Збираємо марлю в пучок і видавлюємо сік з апельсинової кашки.

5. Крок 5:

   

   Брусницю промиваємо під водою і перекладаємо її до злегка обсмаженої цибулі.

7. Крок 6:

   

   Відразу ж додаємо цедру апельсина і вливаємо апельсиновий сік. Кладемо натуральний мед і перемішуємо весь вміст каструлі. Ставимо каструлю на плиту і на повільному вогні варимо соус протягом 10 хвилин.

8. Крок 7:

   

   Частина соусу перекладаємо в блендер і подрібнюємо, а потім знову переливаємо в каструлю. Можна пюрировать ручним блендером, але дуже важливо, щоб частина ягід залишилася цільними.

9. Крок 8:

   

   У каструлю вливаємо червоне сухе вино і варимо соус ще протягом 15 хвилин. Якщо соус виходить дуже густим, можна додати трохи води.

10. Крок 9:

    

    Коли соус трохи охолоне і стане теплим, переливаємо його в соусник і подаємо до м'яса.