дешевий торт на швидку руку

при бажанні маргарин в рецепті торта можна замінити вершковим маслом - вийде дуже смачно, але випічка при цьому стане дорожче. Втім, маргарин теж не варто купувати найдешевший - краще вибрати якісний варіант. Діставати з холодильника маргарин заздалегідь немає необхідності. Просто ріжемо його на великі шматочки і перекладаємо в невелику каструлю, яку ставимо на повільний вогонь.

додаємо в каструлю до маргарину цукровий пісок, вказану кількість меду (підійде як рідкий, так і вже зацукрувався) і харчову соду. Все перемішуємо і варимо на повільному вогні до легкого коричневого кольору. За часом це займе від 8 до 12 хвилин. Не відходимо від плити, стежимо, часто помішувати суміш. Не допускаємо пригорання.

знімаємо коричневу суміш з вогню і додаємо в неї сметану, можна прямо з холодильника. Все ретельно перемішуємо. Далі розбиваємо в суміш яйця. Робимо це спочатку в іншу ємність, а потім вже додаємо в майбутнє тісто. Це допоможе уникнути псування продуктів, якщо раптом попадеться несвіже яйце. Збиваємо масу за допомогою ручного віночка або міксером.

просіваємо борошно і втручаємося її порціями до рідких інгредієнтів. Все ретельно перемішуємо, можна знову ж збити міксером. Тісто має бути однорідним, пластичним. Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуватися потрібно на консистенцію тесту. Багато корисної інформації про те, чому борошно одного і того ж сорту може мати різні властивості, читайте в цій статті

форми вистилаємо Пекарським пергаментом. Можна використовувати будь-які форми-круглі, квадратні. Можна навіть використовувати сковороди приблизно одного діаметру. Виливаємо тісто. Побільше, якщо хочеться товстенькі коржі. Поменше, якщо тонкі. Пам'ятаємо, що товсті коржі можна розрізати уздовж навпіл.

ставимо форми в розігріту попередньо духовку (температура - 180 градусів за Цельсієм) на 10-15 хвилин - в залежності від товщини коржа і типу духовки час буде змінюватися. Далі гарячі коржі витягаємо з форм і викладаємо на решітку остигати.

в цей час робимо крем, просто збиваючи міксером сметану з цукровою пудрою. Кількість цукрової пудри регулюємо на свій смак.

остиглі коржі обрізаємо, щоб вони були одного розміру і з рівними краями. Обрізки подрібнюємо блендером або товкачем в крихту. Збираємо торт. щедро промащуючи коржі сметанним кремом. ДО РЕЧІ, сметанний крем в цьому торті можна замінити іншим, наприклад, заварним. Боки і верхівку торта теж промазуємо, а після обсипаємо крихтою.

все, торт так швидко готовий! Ставимо його в холодильник до подачі на стіл.