ткемалі з горіхами для шашлику і м'яса

1. Помийте аличу і складіть в каструлю. Налийте води-рівно стільки, щоб вона була трохи вище ягід. Поставте каструлю на середній вогонь і варіть хвилин 10-15 - алича повинна стати м'якою.
2. В цей час вимийте, обсушити і дрібно наріжте зелень - м'яту і кінзу.
3. Відкиньте вміст на сито, дочекайтеся коли стече рідина (її не виливайте в раковину), потім витягніть всі кісточки.
4. Аличеву масу викладіть в чашу блендера і подрібніть, потім перекладіть назад в каструлю. Якщо занадто густо, додайте відвару.
5. Поставте каструлю на плиту (нагрів мінімальний), покладіть зелень, додайте пропущений через прес часник.
6. Насипте цукор, сіль і хмелі-сунелі. Все перемішайте.
7. Варіть майбутній соус 8 хвилин, потім покладіть в нього горішки, перемішавши, доведіть до кипіння.
8. Розлийте готовий соус по стерильним банкам, закатати кришками і дайте охолонути в теплі. Після цього приберіть ткемалі в холодне місце на зберігання.

смачного!