склад / інгредієнти
покрокове приготування
Крок 1:
Інгредієнти. Я беру гранат, тому що сік коштує дорого. Легше самій натиснути соку з гранатів. До того ж він вийде більш чистим, без консервантів і тд
Крок 2:
Чистимо гранати.
Крок 3:
Такі ось красиві))
Крок 4:
Зерна перекладаємо у велику каструлю, потім ставимо каструлю на плиту і тиснемо товкачем зерна.
Крок 5:
Робимо це до тих пір, поки всі зерна не роздавляться, а в масі не з'являться кісточки від граната.
Крок 6:
Переливаємо масу через друшляк в іншу каструлю, давлячи товкачем залишилися зерна.
Крок 7:
Як тільки залишиться Суха маса, переставляємо гранатовий сік на плиту на слабкий вогонь.
Крок 8:
Варимо, помішуючи.
Крок 9:
Після закипання продовжуємо уварювати сік до загустіння.
Крок 10:
Як перевірити готовність гранатового соусу: на блюдце вилити чайну ложку, дати охолонути. Якщо соус по консистенції дорівнює сметані (трохи рідині), значить, він готовий.
Крок 11:
Вимикаємо вогонь і солимо соус за смаком. Можна використовувати таку пропорцію: на 2,5-3 кг соусу 1 чайн.л. солі.
Крок 12:
Даємо соусу охолонути і потім розливаємо по банках. Зберігаємо Наршараб гранатовий соус в холодильнику.
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Гранат - 52 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г