швидкі мариновані гриби

промити гриби багато разів, щоб не було піску і лахміття.
гриби бажано варити як мінімум в"двох водах". Перша варіння закінчується, як тільки зніметься піна з грибів. При цьому солити воду не обов'язково, але можна додати лимонну кислоту, щоб в подальшій варінні гриби і маринад були світліше. Після першої варіння вода змінюється на свіжу і гриби варяться не менше 40-ка хвилин.
влити есенцію 1 ч.л., додати кмину 0,5 ч. л., 3 перцю горошком, солі так, щоб було пересолено.
перекласти в банки, стерилізувати банки, закатати.