білий соус до піци на бульйоні

борошно обсмажити в сковороді до легкого потемніння. Додати вершкове масло, перемішати, трохи посмажити. Влити гарячий бульйон і ретельно вимішати, щоб не було грудок.
Довести соус до кипіння, не перестаючи перемішувати. І поварити до загустіння хвилин 20 на дуже слабкому вогні. Час від часу знімати зайву піну.
потім соус процідити через дрібне ситечко (можна відразу і протерти через нього, якщо буде потрібно). Соус остудити і використовувати за призначенням.
бульйон в цьому рецепті можна брати будь-який на ваш смак: м'ясний, курячий, рибний або овочевий.