Плов фруктовий

яскравий зігріваючий ситний і дуже ароматний варіант плову без м'яса! Цей варіант плову готується дуже швидко - від вас буде потрібно тільки 15-20 хвилин активної участі, решта-час варіння. Але як же це смачно! А якщо замінити вершкове масло рослинним-вийде ще й ситне корисне блюдо в пост! Приступивши...
nasstinAuthor avatar
автор рецепта

Склад / інгредієнти

порцій:
таблиця перекладу об'ємних заходів
Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта
На вагу складу:
білки 6 % 2 г
жири 17 % 6 г
вуглеводи 77 % 27 г
164 ккал
ГІ: 58 / 15 / 27

покрокове приготування

час приготування: 50 хв
  1. Крок 1:

    Шаг 1.

    Як зробити плов фруктовий?Необхідні інгредієнти

  2. Крок 2:

    Шаг 2.

    Ізюм і сухофрукти добре промийте

  3. Крок 3:

    Шаг 3.

    Курагу, чорнослив і сушені яблука наріжте довільно

  4. Крок 4:

    Шаг 4.

    Морква традиційно для плову-соломкою

  5. Крок 5:

    Шаг 5.

    У казан покладіть вершкове масло і нарізану моркву, тушкуйте під закритою кришкою 3-5 хвилин

  6. Крок 6:

    Шаг 6.

    Потім додайте родзинки, тушкуйте з морквою ще 3 хвилини

  7. Крок 7:

    Шаг 7.

    Додайте інші сухофрукти і спеції, тушкуйте під закритою кришкою ще 10 хвилин. Спеції можна брати ваші улюблені, я дуже люблю корицю в поєднанні з яблуками, традиційно взяла барбарис і шафран для плову. Можна ще покласти 2-3 зірочки бадьяна-про нього вже згадала, коли було вже пізно) загалом, експериментуйте!

  8. Крок 8:

    Шаг 8.

    Через 10 хвилин додайте промитий рис і акуратно, щоб не змити шар рису, долийте яблучний сік. З соком готувала в якості експерименту-вийшло дуже смачно! Мені траплялися рецепти і з виноградним, і з персиковим, і з апельсиновим соком! Думаю, наступного разу спробую взяти інший. Можна також взяти замість соку і звичайну воду, буде теж дуже смачно!

  9. Крок 9:

    Шаг 9.

    Варіть від закипання на слабкому вогні 20-40 хвилин в залежності від рису. Через 20 хвилин потрібно перевірити чи вистачає рідини - якщо рідина вже вбралася, а рис ще не готовий, потрібно акуратно долити ще 0,5 склянки водички. Не знаю чому-але у мене щоразу кількість рідини різний, все залежить, напевно, від сорту рису. Стандартне співвідношення рису і рідини 1: 2

  10. Крок 10:

    Шаг 10.

    Через 30 хвилин мій плов готовий! Вимикайте і дайте настоятися ще 10 хвилин

  11. Крок 11:

    Шаг 11.

    Потім відкрийте казан, перемішайте і викладіть на тарілку

  12. Крок 12:

    Шаг 12.

    Зверху я посипала фруктовий плов кедровими горішками і полила медом - так плов буде ще більш поживним, але це за бажанням. Смачного! Це дуже смачно!

важливо! Щоб страви з рисом виходили незмінно смачними, читайте статтю про тонкощі вибору рису і секрети його приготування

будь - які масла корисні тільки до досягнення певної температури-точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати краще масло для смаження, а яке краще не використовувати зовсім, читайте тут .

майте на увазі, що від того, як ви подрібніть морква, залежить і кінцевий результат в цій страві: натерта морква в процесі термічної обробки перетвориться в кашку і рівномірно змішається з іншими інгредієнтами, нарізана соломкою або брусочками збереже свою форму. 

калорійність продуктів, можливих в складі страви

  • Морква - 33   ккал/100г
  • Сушена морква - 275   ккал/100г
  • Морква відварна - 25   ккал/100г
  • Мед - 400   ккал/100г
  • Кориця - 247   ккал / 100г
  • Шафран - 310   ккал/100г
  • Масло вершкове 82% - 734   ккал/100г
  • Масло несолоне - 709   ккал/100г
  • Масло селянське несолоне - 661   ккал/100г
  • Масло селянське Солоне - 652   ккал/100г
  • Масло топлене - 869   ккал/100г
  • Курага - 215   ккал/100г
  • Урюк - 290   ккал/100г
  • Персики сушені - 254   ккал/100г
  • Ізюм - 280   ккал/100г
  • Кишмиш - 279   ккал/100г
  • Чорнослив - 227   ккал/100г
  • Букові горішки - 568   ккал/100г
  • Пінія - 635   ккал / 100г
  • Горіхи кедрові - 620   ккал/100г
  • Барбарис - 29   ккал/100г
  • Сік яблучний - 42   ккал/100г
  • Сушені яблука - 231   ккал/100г
  • Пропарений рис - 123   ккал/100г

Схожі рецепти