склад / інгредієнти
покрокове приготування
Крок 1:
Як зробити млинцевий торт зі згущеним молоком? Підготуйте зазначені продукти. Хороший млинцевий торт передбачає наявність не менше 25 млинців, так що відразу відміряйте інгредієнти на дві порції. Але якщо готуєте просто на пробу, обмежуйтеся однією порцією. Яйця заздалегідь вийміть з холодильника і дайте їм полежати при кімнатній температурі близько години. Вимийте і обсушити їх серветками.
Крок 2:
Сирі курячі яйця розбийте в відповідних розмірів миску. Додайте до них сіль і цукор.
Крок 3:
Влийте в яйця молоко будь-якої жирності, прогріте до кімнатної температури. Збивайте молочно-яєчну суміш приблизно 2-4 хвилини до повної однорідності. Можете робити це віночком або міксером, за бажанням.
Крок 4:
Всипте просіяне пшеничне борошно. Врахуйте, що її у вас може піти більше або менше, ніж у мене - орієнтуйтеся на густоту тесту. Збийте його ще раз, намагаючись не створювати грудочок. Потім відставте миску з тестом на 15-20 хвилин відпочити.
Крок 5:
Навіщо тесту відпочивати? Якщо ви відразу почнете випікати млинці, то вони будуть рватися! Після відпочинку влийте в тісто рослинне масло, залишивши трохи для змазування сковороди, ретельно перемішайте.
Крок 6:
Прогрійте сковороду і змастіть її один раз маслом, але обов'язково гарячу! Влийте на сковороду порцію млинцевого тесту, перейдіть сковородою коло, формуючи круглий млинець. Обсмажуйте його близько 1 хвилини на середньому вогні до висохлих країв.
Крок 7:
Млинець переверніть на іншу сторону і обсмажуйте ще приблизно хвилину. Потім перекладіть млинець на тарілку. Таким же чином посмажте все млинці. Повинно вийти не менше 25 тонких млинців - якщо ви готуєте з двох порцій тесту.
Крок 8:
Кожен готовий млинець змастіть вареним згущеним молоком по всьому діаметру, укладаючи млинці один на одного. Таким чином сформуйте весь торт.
Крок 9:
Накрийте торт останнім млинцем, але не обмазуйте його. Приберіть млинцевий торт в холодильник на 30 хвилин.
Крок 10:
Вийміть торт з холодильника безпосередньо перед подачею. Прикрасьте його на свій смак: свіжими ягодами, фруктами, кремом, листочками свіжої м'яти. Смачного!
млинцевий торт зі згущеним молоком, рецепт якого дуже простий, можна створити всього лише за 1,5 години. Головне-дати млинців охолонути перед їх обмазуванням, щоб варене згущене молоко не розтеклося по ним. ДО РЕЧІ, десерт виходить дуже смачним і соковитим, ніжним і просоченим на відміну від звичайного медового торта. Його також можна створювати з кукурудзяних млинців, пшеничних, вівсяних і т.д. - треба просто включити свою кулінарну фантазію.
Можете обмазувати млинці і звичайним згущеним молоком, що не вареним. Але для цього його доведеться збити з вершковим маслом, інакше воно буде розтікатися.
як дізнатися, свіже чи яйце? Розбийте його в окрему ємність. В першу чергу повинен бути відсутнім неприємний запах. Білок свіжих яєць буде прозорим і чистим. Жовток не повинен розтікатися і буде блискучим, опуклим, однорідним.
Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся нема на кількість борошна, а на бажану консистенцію тесту. Щоб уникнути помилок, читайте Про борошно і її властивості!
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Молоко коров'яче незбиране - 68 ккал/100г
- Молоко 3,5% жирності - 64 ккал/100г
- Молоко 3,2% жирності - 60 ккал/100г
- Молоко 1,5% жирності - 47 ккал/100г
- Концентроване молоко 7,5% жирності - 140 ккал/100г
- Молоко 2,5% жирності - 54 ккал/100г
- Цукор-пісок - 398 ккал/100г
- Цукор - 398 ккал/100г
- Масло рослинне - 873 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал / 100г
- Борошно пшеничне - 325 ккал / 100г
- Куряче яйце - 80 ккал/100г
- Варене згущене молоко - 328 ккал/100г
