Соус баже

грузинський соус зробить будь-яку страву неповторною! Соус Баже відмінно доповнить свинячі відбивні і запечену курку, шикарно буде відтіняти рибу і овочі. Розводити горіхову масу можна не тільки водою, але і курячим бульйоном. Смак Баже ніжний, пряний, пікантний і в той же час не нав'язливий.
Amaliya-mamaAuthor avatar
автор рецепта

склад / інгредієнти

порцій:
таблиця перекладу об'ємних заходів
Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта
На вагу складу:
білки 19 % 9 г
жири 65 % 31 г
вуглеводи 17 % 8 г
335 ккал
ГІ: 100 / 0 / 0

спосіб приготування

Час приготування: 45 хв

1. Часник очищаємо, подрібнюємо за допомогою гострого ножа.

2. Гострий перець ріжемо тоненькими кільцями, кінзу моєму, обсушуємо, нарізаємо дрібно.

3. У ступку насипаємо коріандр і шафран, додаємо сіль, кінзу, гострий перець, розтираємо всі інгредієнти в ступці.

4. Волоські горіхи пропускаємо двічі через м'ясорубку до отримання по максимуму ніжною маслянистої консистенції. Якщо спеції не вдалося розтерти до однорідності, також можна пропустити через м'ясорубку разом з горіхами.

5. В отриману масу додаємо лимонний сік і доводимо до потрібної консистенції за допомогою охолодженої кип'яченої води. Соус повинен бути як рідка сметана.

Подавайте Баже до м'яса, до овочів, до птиці і навіть до риби!

смачного!

калорійність продуктів, можливих в складі страви

  • Горіхи волоські - 650   ккал/100г
  • Чорний волоський Англійський горіх - 628   ккал/100г
  • Чорний волоський горіх - 651   ккал/100г
  • Масло з волоського горіха - 925   ккал/100г
  • Часник - 143   ккал/100г
  • Шафран - 310   ккал/100г
  • Перець гострий стручковий - 40   ккал/100г
  • Сіль - 0   ккал/100г
  • Лимонний сік - 16   ккал/100г
  • Зелень кінзи - 25   ккал/100г
  • Мелений коріандр - 25   ккал/100г

Схожі рецепти