Соус баже
склад / інгредієнти
2
порцій:
спосіб приготування
1. Часник очищаємо, подрібнюємо за допомогою гострого ножа.
2. Гострий перець ріжемо тоненькими кільцями, кінзу моєму, обсушуємо, нарізаємо дрібно.
3. У ступку насипаємо коріандр і шафран, додаємо сіль, кінзу, гострий перець, розтираємо всі інгредієнти в ступці.
4. Волоські горіхи пропускаємо двічі через м'ясорубку до отримання по максимуму ніжною маслянистої консистенції. Якщо спеції не вдалося розтерти до однорідності, також можна пропустити через м'ясорубку разом з горіхами.
5. В отриману масу додаємо лимонний сік і доводимо до потрібної консистенції за допомогою охолодженої кип'яченої води. Соус повинен бути як рідка сметана.
Подавайте Баже до м'яса, до овочів, до птиці і навіть до риби!
смачного!
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Горіхи волоські - 650 ккал/100г
- Чорний волоський Англійський горіх - 628 ккал/100г
- Чорний волоський горіх - 651 ккал/100г
- Масло з волоського горіха - 925 ккал/100г
- Часник - 143 ккал/100г
- Шафран - 310 ккал/100г
- Перець гострий стручковий - 40 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Лимонний сік - 16 ккал/100г
- Зелень кінзи - 25 ккал/100г
- Мелений коріандр - 25 ккал/100г