підбирай оригінальні класичні та авторські рецепти теплого салату на приголомшливому інтернет-порталі для любителів кулінарії 1000.menu. Спробуй варіанти з беконом, панчеттою, м'ясом, ковбасками, птицею або дичиною, пастою, картоплею. Приправ різними маслами. Урізноманітни салатами (рукола, радіккіо, латук, крес-салат), пряною зеленню (петрушка, Коріандр, Кріп). Використовуй в якості заправки оцет бальзамічний або винний.
рецептів теплих салатів в кухні Європи, Азії та близькосхідної неймовірна кількість. Для їх приготування годяться найрізноманітніші інгредієнти. Кухарі не радять використовувати більше чотирьох-п'яти компонентів. Теплі салати абсолютно універсальні і самодостатні страви для будь-якого випадку, а не Доповнення до гарнірів або м'ясних страв. І ще одне важливе правило: в страву категорично не повинно бути надто жирних соусів (майонез, сметанка або бешамель). Кращою заправкою для теплого салату будуть масло оливки з перчиком, сіллю, гірчицею. Додадуть фарб натуральний винний, бальзамічний оцет або соки цитрусових (лайма і лимона). Такі заправки можна прогрівати і перемішувати з власними соками компонентів і маслом після обсмажування складових салату.
П'ять найбільш часто використовуваних інгредієнтів в рецептах теплого салату:
| Продукт | калорій ккал в 100г | Білки г в 100г | Жири г в 100г | Вуглеводи г в 100г |
|---|---|---|---|---|
| оливкова олія | 913 | 0 | 99.8 | 0 |
| помідори | 23 | 1.1 | 0.2 | 3.8 |
| болгарський перець | 27 | 1.3 | 0 | 5.7 |
| Петрушка | 45 | 3.7 | 0.4 | 7.6 |
| кріп | 38 | 2.5 | 0.5 | 6.3 |
цікавий рецепт:
1. Не розморожені, злегка обмиті мідії обсмажити на ароматному вершковому маслечко до випаровування рідини.
2. Всипати до мідій нарізані томати. Перемішавши. Трохи обсмажити (приблизно 30 секунд).
3. Додати ароматні прянощі (суміш перчиків, коріандр, імбир і ін.) за смаком.
4. Продовжуючи обсмажувати присипати свіжонарізаною пряною зеленню.
5. Додати нарізану акуратним кубиком бринзу, очищене насіння соняшнику. Потомить пару хвилин.
6. Зняти з вогню.
7. Заправити готовий салат соєвим соусом. Акуратно розмішати.
8. Подати салат гарячим до столу.
П'ять найшвидших рецептів теплого салату:
| назва страви | Час приготування | калорій ккал в 100г | Рейтинг користувачів |
|---|---|---|---|
| теплий салат з помідорами | 10 хв | 159 | +24 |
| теплий італійський салат з в'яленими помідорами | 15 хв | 154 | +36 |
| теплий салат з курячою печінкою і яйцем-пашот | 15 хв | 154 | +194 |
| теплий салат з квасолею стручковою | 20 хв | 95 | +570 |
| теплий пісний салат з брюссельської капусти | 25 хв | 94 | +92 |
Корисні поради:
&Bull; теплі салати найкраще тільки злегка присолювати і то перед самою подачею.
&Bull; такі салатики гарні до пива, білим і червоним вином або цитрусовим сокам. Чим цікавіше смак салату, тим більш насиченим зобов'язаний бути напій.
& Bull; компоненти в будь-якому рецепті можна замінювати: оливкова на кунжутне, одні гриби на інші і т. д.