Теплий тайський салат

1. Насамперед готуємо продукти для цього чудового салат, для чого:

- листочки лайма кафрського моєму, обсушуємо і тонко ріжемо,

- миємо й обсушуємо паперовою серветкою перець чилі, після вичищаємо насіння, відрізаємо плодоніжки, дрібно нарізаємо перчик, надівши рукавички (любителям гострого насіння можна не прибирати),

- миємо й обсушуємо огірки, нарізаємо їх тонко поздовжньо "стрічками",

- миємо й обсушуємо помідори, ріжемо їх на половинки,

- кінзу, м'яту також Моєму, промокаємо вологу паперовим рушником, залишаємо їх цілими (при бажанні можна порізати на кілька частин),

- чистимо цибулю-шалот, після чого його тонко ріжемо півкільцями,

- моєму, обсушуємо телятину.

2. Готуємо рисову локшину, дотримуючись інструкції на упаковці.

3. Беремо невелику миску і готуємо заправку для салату: з'єднуємо в ній половину лаймового соку, рибний соус, коричневий цукор, лемонграс, нарізаний лайм і подрібнений перчик чилі. Все перемішуємо.

4. Розігріваємо на середньому вогні сковороду-гриль, налив в неї рослинне масло. Телятину поливаємо соком лайма, перемішуємо. Коли сковорода розігріється, викладаємо на неї м'ясо і обсмажуємо протягом 3 хвилин з кожного боку (можна Час збільшити на свій смак). Після м'ясо переносимо на тарілку і поки прибираємо в сторону.

5. У великій мисці змішуємо приготовлену рисову локшину, нарізані огірки, помідори, Лисяча м'яти і кінзи, паростки сої і цибулю-шалот. Ріжемо поперек волокон телятину довгими шматочками, додаємо її також в миску. Виливаємо зверху заправку, все добре, але акуратно заважаємо.

подаємо салат до столу. Це дуже смачно!

можна насолоджуватися!