практично всі рецепти супів з галушками грунтуються на Ситному м'ясному бульйоні і малій кількості овочів. Головним інгредієнтом тут є кульки з борошна, манки, вершкового масла, молока і яєць. Вони готуються за різними технологіями, і склад їх може мати незначні розбіжності. В окремих випадках пропонується готувати галушки з картоплі або з додаванням фаршу. Крім них в суп додають моркву, цибулю, фрикадельки, приправи і зелень, лавровий лист і сир.
П'ять найбільш часто використовуваних інгредієнтів в рецептах:
| Продукт | калорій ккал в 100г | Білки г в 100г | Жири г в 100г | Вуглеводи г в 100г |
|---|---|---|---|---|
| картопля | 80 | 2 | 0.4 | 18.1 |
| морква | 33 | 1.3 | 0.1 | 6.9 |
| борошно | 325 | 12 | 1 | 67 |
| курячі яйця | 80 | 12.7 | 10.9 | 0.3 |
| яйця | 157 | 12.7 | 10.9 | 0.7 |
вироби з тіста відварюються окремо і додаються в тарілку перед подачею, або відразу кладуться в каструлю під час варіння. Результат отримує різний, тому тут кожен вибирає те, що більше подобається. У процесі готування необхідно уважно дотримуватися технологію, щоб інгредієнти не дуже зварилися, але і не залишилися жорсткими. Для цього важливо точно витримувати час приготування і температурний режим. Якщо всі вказівки будуть виконані вірно, то в результаті вийде справжній кулінарний шедевр, який точно сподобається домашнім.