уважно стежать за прозорістю рідини, знімаючи шумівкою пінку і зайвий жир. Від якості бульйону залежить смак страви. Коли він буде готовий, можна додавати інші інгредієнти: картоплю, овочі, крупи, приправи. Так готується велика частина традиційних супів, зокрема: борщ, капусник, розсольник, щі.
2) Коли м'ясні продукти додають одночасно з іншими. Копчені реберця, шинка, ковбасні вироби, потрошки, тушонка, напівфабрикати. Ці продукти майже готові, не вимагають тривалої обробки і засипаються в каструлю разом з іншими інгредієнтами. Основне завдання: додати ситності. З популярних можна назвати солянку, мінестроне, гороховий, грибний, сирний супчик.
3) коли м'ясопродукти закладають в кінці приготування, щоб відтінити смак. Наприклад: суп з фрикадельками, пельменями, окрошка з ковбасою, крем-суп з сосисками.
слід згадати також юшки, які не представляється можливим приготувати без м'ясних компонентів: це угорський гуляш, узбецька шурпа, Грузинський харчо, Вірменський хаш, середньоазіатський лагман, польські фляки і не тільки.
69 ккал
55 хвилин
Ніжний, делікатний суп-пюре з курки відрізняється м'яким смаком. Курячі супи, як правило,
131 ккал
3 години15 хвилин
Баранина надає супу особливий смак і аромат. Ситний, м'ясно.
54 ккал
25 хвилин
Красивий, наваристий, апетитний і дієтичний! Досить швидкий рецепт приготування літнього
59 ккал
40 хвилин
Яскравий супчик розжене смуток в похмурий день! Щавлеві щі рецептстал одним з моїх
132 ккал
1 година
Зігріваючий, дуже ситний, яскравий - на обід для всієї родини! Суп з консервованим зеленим
96 ккал
40 хвилин
Смачний, ніжний, ситний і поживний суп! Манка-це крупа з пшениці дрібного помелу, тому вона
71 ккал
2 години30 хвилин
Ситна, сама ароматна і приголомшливо смачна! Солянка в горщиках в духовці з капустою
154 ккал
40 хвилин
Спробуй цей супчик, і на душі стане тепліше! maks автор рецепта
51 ккал
2 години
Дуже ароматний і ситний суп і при цьому-низькокалорійний! Неповторний грибний запах і смак
112 ккал
45 хвилин
Рецепт класичних щей, немає нічого кращого! Суп виходить, смачним і ніколи не набридає.
177 ккал
1 година20 хвилин
Відварна курка вийде соковитою і дуже м'якою, максимум смаку! Аркадій і Світлана автор
39 ккал
20 хвилин
Ситний, смачний, з тонкою ноткою спецій, зелені і часнику. Цей суп буквально
59 ккал
1 година30 хвилин
Приготуй яскравий літній суп! Подаруй родині гарний настрій!
19 ккал
3 години30 хвилин
Навчися готувати смачний бульйон правильно! Бульйон на цукровій кістки дуже корисний для
122 ккал
2 дні
Суп на наваристому бульйоні і ніжною солодкуватої свининою Чашу. Тонкоцу рамен-японський
52 ккал
1 година5 хвилин
Незабутнє ароматне і ситне блюдо за особливим рецептом! Чудовий рецепт швидкого
263 ккал
3 години
Святкове блюдо, ситне, традиційне для польського народу. Журек.
126 ккал
1 година30 хвилин
Корисно, смачно, нестандартно, ситно, яскраво, красиво! Шулюм з дикої качки-це суп кочових
Повязані та додаткові категорії: