Солянка в горщиках в духовці з капустою

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити солянку в горщиках в духовці з капустою? Підготуйте всі необхідні для рецепта продукти. Кількість кожного з компонентів можна трохи збільшити або зменшити на свій смак. Замість сардельок допустимо використовувати копчену ковбасу або грудинку, а мариновані огірочки замінити на солоні.

2. Крок 2:

   

   Насамперед приготуйте капусту. Якщо капуста занадто кисла, то обполосніть її в холодній воді і відіжміть. Надішліть в сковороду капусту, вершкове масло і томатну пасту. Все перемішайте і млоїте під кришкою на помірному вогні до напівготовності капусти (приблизно 30 хвилин). У процесі приготування відкрийте кришку і перевірте чи не пригорає капуста. При необхідності додайте чверть склянки окропу.

3. Крок 3:

   

   В цей час картоплю, цибулю і моркву очистіть від шкірки. Овочі обполосніть. Лук наріжте дрібно, а моркву натріть на крупній тертці.

4. Крок 4:

   

   У сковороді розігрійте рослинне масло. Обсмажте цибулю і моркву до золотистого відтінку. Всипте в сковороду борошно, все перемішайте і залиште ще на хвилину. Борошно з рецепта можна виключити, але з нею бульйон в готовій страві виходить оксамитовим.

5. Крок 5:

   

   Видаліть оболонку з сардельок (ковбаси). Наріжте огірки і ковбасні вироби кружечками. Картоплю подрібніть невеликими кубиками або брусочками.

6. Крок 6:

   

   У глиняні горщики відправте картоплю.

8. Крок 7:

   

   Далі сардельки з огірками.

9. Крок 8:

   

   Наступним шаром зробіть зажарку. На завершення відправте капусту і лавровий лист в горщики.

10. Крок 9:

    

    Влийте бульйон. Для солянки відмінно підійде курячий бульйон або м'ясний. Чи не наливайте бульйон до самих країв, так як в процесі приготування рідина розширюється і є ризик того, що бульйон виллється через краю горщиків.

11. Крок 10:

    

    Надішліть солянку в злегка розігріту духовку. При 200 градусів дочекайтеся моменту закипання бульйону, потім температуру знизьте до 160-170 градусів і млоїте горщики в духовці до готовності картоплі. Мені знадобилося приблизно 1ч. 40 хв. - 2ч. за 10-15 хвилин до кінця приготування додайте в горщики подрібнені оливки.

12. Крок 11:

    

    Спробуйте готову солянку на смак. Якщо потрібно, то досоліть. Я зазвичай цього не роблю, солі вистачає від огірків, капусти і оливок. При подачі кожному Запропонуйте часточку лимона, свіжу зелень і подрібнений часник в тарілку. Поперчіть за смаком. Дуже смачно зі сметаною.