Суп з манкою

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Приготуємо інгредієнти. Суп з манкою будемо варити з фрикадельками з м'ясного фаршу. Фарш можна приготувати самостійно зі свіжого м'яса або придбати готовий в магазині. За бажанням, щоб знизити калорійність манного супчика, можна використовувати фарш з м'яса птиці. У миску з фаршем додаємо сіль і чорний мелений перець за смаком, перемішуємо. Робимо змоченими водою руками маленькі фрикадельки.

2. Крок 2:

   

   Картоплю миємо, чистимо і нарізаємо кубиками або соломкою, кому як подобається. Приготований картопля потрібно ще раз промитий і видалити зайвий крохмаль, щоб бульйон був світлим. Кладемо картоплю в каструлю, заливаємо чистою холодною водою. Ставимо на вогонь.

3. Крок 3:

   

   Морква миємо, чистимо і натираємо на середній тертці.

4. Крок 4:

   

   Ріпчасту цибулю чистимо від лушпиння і дрібно нарізаємо.

5. Крок 5:

   

   На сковороду наливаємо рослинне масло, включаємо вогонь. Коли воно розігріється, викладаємо на масло приготовані морква і ріпчаста цибуля. Обсмажуємо їх до легкого рум'янцю.

7. Крок 6:

   

   Овочеву зажарку відправляємо в каструлю з картоплею. Додаємо спеції за смаком: сіль і чорний перець горошком. Варимо десять хвилин з моменту закипання води на середньому вогні. Піну з поверхні бульйону знімаємо шумівкою.

8. Крок 7:

   

   Потім в киплячий бульйон закладаємо фрикадельки партіями, щоб вони не злиплися. Відразу перемішуємо ложкою суп, щоб вони не прилипли до дна каструлі. Варимо суп ще близько 10 хвилин з моменту закипання бульйону.

9. Крок 8:

   

   Потім в киплячий бульйон всипаємо тонкою цівкою манку. Відразу перемішуємо, щоб манка не зібралася в грудочки. Варимо близько п'яти хвилин з моменту закипання. Вимикаємо вогонь. Даємо супу постояти під кришкою в каструлі.

10. Крок 9:

    

    Подаємо суп з манкою і фрикадельками до столу, посипавши свіжою зеленню, зі сметаною і хлібом. Смачного!