курячий суп з фарро і шиітаке

1. На сковороді розігріваємо частину оливкової олії (половину порції), викладаємо підготовлені гриби, тушкуємо до тих пір, поки не випарується рідина, приблизно 5 хвилин. Гриби повинні підрум'яниться.

2.цибулю очищаємо, нарізаємо кубиками, обсмажуємо на оливковій олії до прозорості протягом 3 хвилин. Тим часом очищаємо моркву, нарізаємо кружальцями крупно, додаємо до цибулі, готуємо протягом 2 хвилин.

3. У каструлю наливаємо бульйон, відправляємо на вогонь, доводимо до кипіння, після чого викладаємо фарро, обсмажені овочі, чебрець і лавровий лист, варимо під закритою кришкою протягом 25 хвилин.

4. Додаємо раніше обсмажені гриби і попередньо відварену курку, а також боби, варимо на повільному вогні приблизно 15 хвилин, після чого витягаємо лавровий лист, солимо і перчимо до смаку.зелену цибулю подрібнюємо, також додаємо в суп.

розкладаємо суп по порціях, подаємо на стіл.

смачного!