насправді це сімейство налічує багато … ні, дуже багато рослин & ndash; близько 20 тисяч видів! З них в якості їстівних нас можуть зацікавити вищеназвані, а ще
арахіс
і люцерна (для худоби). Для загального розвитку можна запам'ятати конюшина, акацію, мімозу, люпин, віку – все це відноситься до бобових.
ці культури дуже поживні, можуть служити якісним замінником м'ясного білка, що містить необхідні для людини амінокислоти). Крім того в них високий вміст повільно засвоюваних вуглеводів, вітамінів (переважно А і групи В), заліза, калію, кальцію і крохмалю. Тому на бобові слід налягати при анемії, нестачі кальцію в організмі, нервової виснаженості, серцевої недостатності. Крім того бобові містять замінники жіночих гормонів, а значить обов'язково повинні входити в раціон дам зрілого віку. Частка бобових в нашому раціоні, за словами дієтологів, повинна досягати 10%. Їх слід поєднувати з рослинним маслом, зеленню, сирими овочами і сметаною, але не з крохмалистими і хлібними продуктами.
страви з бобових
можуть бути важкуваті для людей з хворобою серця, жовчного міхура і шлунка.
бобові вживають для їжі цілком або в подрібненому вигляді, свіжими або в консервах.
рецепти з бобовими
іноді можуть виявитися несподіваними. Наприклад, з сочевиці роблять не тільки
супи-пюре
і
гарніри
, але і печуть хліб, додають в
печиво
, крекери та цукерки.
з гороху варять кашу, суп, готують домашню локшину і начинку для млинців, печуть
пироги
, варять
киселі
, і навіть отримують гороховий сир. У Великобританії вельми популярний гороховий пудинг. Консервований горошок & ndash; частий інгредієнт салатів і закусок.
арахіс використовують в кондитерському виробництві: при виготовленні тортів, халви, печива. А ще тертим арахісом панірують м'ясо і рибу.
Соя в харчовій промисловості & ndash; незамінний продукт. Її включають в багато напівфабрикати, м'ясні та кондитерські вироби, з неї готують
соуси
, псевдом'ясние і псевдомолочні продукти.
цінуємо різноманітність і користь-готуємо вдома з бобовими!
Додаткові категорії
82 ккал
9 годин50 хвилин
Запечена разом з овочами риба-це свято за столом! Стейк зубатки з картоплею в духовці - ситне
59 ккал
2 години
Обалденная заготівля на зиму для всієї родини. Завжди закочують кілька баночок квасолі в
171 ккал
30 хвилин
Смачно, ситно, красиво і швидко - пробуй! Терпіти не можу Англію!
138 ккал
30 хвилин
Мексиканська ситність для радості шлунка. По-справжньому поживний салат, який, однак, не
125 ккал
1 година30 хвилин
Веселий салат! Зроби святкове меню незабутнім.
130 ккал
30 хвилин
Овочевий салатик-смачний і корисний, виглядає красиво! Стандартні, відомі всім салати
186 ккал
25 хвилин
Дуже простий, але дивовижно смачний салат! Готуй і радуй рідних!
158 ккал
1 година30 хвилин
Підкорюй гостей пікантним салатом, який легко готувати! .
132 ккал
15 хвилин
Самий ситний салат з картоплі! Смачно і поживно!
132 ккал
1 година
Зігріваючий, дуже ситний, яскравий - на обід для всієї родини! Суп з консервованим зеленим
270 ккал
50 хвилин
Відмінний паштет для тих, хто не їсть м'яса. Паштет з сочевиці з морквою дуже схожий на
48 ккал
2 години10 хвилин
Поживна каша - запорука продуктивного дня. Сочевиця буває різна: зелена, жовта, червона.
142 ккал
20 хвилин
Улюблений салат Олів'є з вареною ковбасою і солоними огірочками. Улюблений мільйонами
80 ккал
30 хвилин
Чудо-закуска для особливих випадків за оригінальним рецептом! Такі горщики з редису з
113 ккал
9 годин
Відчуй себе самураєм-з'їж салат з квасолі"чорне око & quot;! Смачно.
209 ккал
2 години
Цей рецепт допоможе вам смачно і ситно нагодувати велику сім'ю. Смачно.
202 ккал
1 година40 хвилин
Незвичайно смачний і ситний обід полюбить вся сім'я! Кубинці їдять багато.
113 ккал
2 години
Гострий салат з квасолею на зиму по-грецьки. Смачно і просто, готуй!
160 ккал
35 хвилин
Варіант апетитною мексиканської кесадільї без м'яса! Спробуй!
161 ккал
45 хвилин
Смачне гаряче для любителів східної кухні! Страви східної кухні зараз стали досить-таки
Повязані та додаткові категорії:
- Святковий стіл
- Кухонне начиння
- Друга страва
- Риба і морепродукти
- Овочі
- Фрукти ягоди
- Бобові
- Спеції приправи прянощі
- Жири та олії
- Запікання
- Рецепти на день народження
- Рецепти на 8 березня
- Без яєць
- Збалансоване харчування
- Рецепти пісних страв без масла
- Рецепти в фользі
- Риба з картоплею в духовці
- Стейк
- Другі страви з риби
- Риба в духовці
- Риба з овочами
- Зубатка
- Овочі в духовці
- З моркви
- З картоплі
- З солодкого перцю
- З лука
- З лимонів
- З квасолі
- Солі
- Спеції сухі
- Кропу
- Масло