Салат з паростками бамбука

Підкорюй гостей пікантним салатом, який легко готувати! . Салат з паростками бамбука - це по-справжньому ресторанне блюдо. Рис басматі не варто замінювати іншим видом рису, якщо після закінчення зазначеного часу крупа не поглине всю вологу, її можна випарувати при відкритій кришці на великому вогні.

Mama•Tima

автор рецепта

0799

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

Склад / інгредієнти

порцій:

Рис басматі

150

Зелений горошок (стручки)

150

Кукурудза (міні)

150

Болгарський перець

120

Зелена цибуля

Паростки бамбука (консервовані)

150

Кешью

Сіль

за смаком

для заправки:

Імбир

Рисовий оцет

Соєвий соус (в ідеалі японський)

Соняшникова олія

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 16 % 6 г

жири 22 % 8 г

вуглеводи 62 % 23 г

158 ккал

ГІ: 35 / 52 / 13

спосіб приготування

Час приготування: 1 год 30 хв

1. Наливаємо в каструлю воду, приблизно 200 мл, насипаємо рис, трохи солі, відправляємо на вогонь, доводимо до кипіння, потім накриваємо кришкою і варимо на слабкому вогні протягом 20 хвилин, потім охолоджуємо.

2. Стручки зеленого горошку відварюємо в злегка підсоленій киплячій воді протягом 1 хвилини, те ж саме робимо і з кукурудзою, тільки варимо трохи довше - 3 хвилини. Остужаем стручки і кукурудзу в крижаній воді щоб швидко зупинити процес приготування.

3. Болгарський перець очищаємо від насіння і перегородок, ретельно миємо, нарізаємо соломкою. Стручки зеленого горошку розрізаємо навпіл, а кукурудзу – на три частини.

4. Зелену цибулю миємо, подрібнюємо ножем. Зливаємо розсіл з паростків бамбука, нарізаємо їх тонкими смужками.

5. Корінь імбиру очищаємо, натираємо на дрібній тертці. У імбирну кашку наливаємо рисовий оцет, соєвий соус і соняшникову олію, все добре перемішуємо, солимо.

6. Всі інгредієнти з'єднуємо в одній мисці, поливаємо приготовленої заправкою, акуратно перемішуємо.

насипаємо салат по порціях, перед подачею посипаємо горішками кешью.

смачного!