класичний салат олів'є у вигляді свинки

Салат представлений в мініатюрній формі. До речі, в такому вигляді його можна приготувати і порційно. Але цей варіант не підійде тим, у кого очікується дюжина гостей. Хоча, при бажанні можна і гори звернути. Нарізати інгредієнти слід якомога дрібніше. В іншому випадку блюдо буде виглядати не акуратно.При нарізці ковбаси слід не забути залишити пару шматочків для декору салату.

1. Підготуємо інгредієнти для салату:

- картоплю моєму, відварюємо в мундирі;

- даємо картоплі охолонути, після чого очищаємо від шкірки;

- курячі яйця відварюємо круто;

- охолоджуємо в ємності з холодною водою;

- очищаємо яйця від шкаралупи, відокремлюємо жовтки від білків;

- солоний огірок нарізаємо дрібними кубиками;

- картоплю нарізаємо точно так само як і огірок;

- варену ковбасу нарізаємо кубиками, то ж робимо і з яєчними жовтками;

- яєчні білки натираємо на крупній тертці;

- з зеленого горошку зливаємо рідину.

2. У салатник викладаємо картоплю, яєчний жовток, огірок, зелений консервований горошок, ковбасу. Заправляємо олів'є майонезом. Перчимо, перемішуємо. Відставляємо в сторону.

3. Наступний крок - потрібно пофарбувати яєчні білки. Для цього слід використовувати гелевий харчовий барвник. Також це можна зробити за допомогою бурякового соку, вийде нічим не гірше. Отже, поміщаємо білок в миску, капає краплю барвника, перемішуємо. Готово!

4. Викладаємо салат на плоске блюдо. Формуємо круглу форму. Покриваємо поверхню пофарбованими яєчними білками. Із залишених шматочків ковбаси вирізаємо ніс і вуха. Очки-пара маслин.

Все! Красиво і смачно!