Стейк зубатки з картоплею в духовці

таке блюдо не тільки смачне і красиве, воно ще й корисне, а також дуже просте в приготуванні. У цьому легко переконатися, скориставшись рекомендаціями з приготування, представленими в даному рецепті.

Блюдо можна подати як на сімейну вечерю, так і на званий обід, і на святковий стіл.

приготування починаємо з розморожування риби, а зубатка зазвичай в магазинах продається заморожена. Для цього рибу дістаємо заздалегідь з морозильної камери і перекладаємо на нижню полицю холодильника. Ми залишаємо в такому вигляді годин на 6-8. Таким чином риба буде повільно і поступово розморожуватися, що благотворно позначиться на її смаку, а також і користь.

коли риба розморозиться, готуємо овочі та зелень, а саме: Моєму картоплю і моркву, болгарський перець і стручкову квасолю, промиваємо під проточною водою кріп. Останній викладаємо на чисте сухе рушник просохнути. Картоплю і моркву чистимо від шкірки, у болгарського перцю вирізаємо плодоніжки, вичищаємо насіння, розрізавши овоч навпіл, а квасоля ріжемо невеликими шматочками (якщо використовується свіжа).

потім картоплю ріжемо великими прямокутниками, великими брусочками нарізаємо моркву, болгарський перець ріжемо смужками поперек. Перекладаємо все нарізані овочі в одну посудину. Чистимо від лушпиння цибулину, а після її нарізаємо півкільцями, попередньо розрізавши навпіл. Лук додаємо до решти овочів. Овочі посипаємо сіллю за смаком, перемішуємо добре руками.

моєму лимон, обсушуємо його паперовою серветкою, відрізаємо два великих кружечка. Встиг висохнути кріп дрібно рубаємо, залишивши кілька гілочок для прикраси готового блюда.

Стейки також миємо, обсушуємо за допомогою паперового рушника, поливаємо рослинним маслом, приправляємо спеціями, придатними для риби, кропом і сіллю. Втираємо сіль, трави і спеції в рибну м'якоть.

беремо два шматочки фольги і кладемо на них порівну овочі, на овочі - рибу. Зверху на рибу кладемо 1-2 кружечка лимона, трохи полуколечек цибулі. Гарненько загортаємо рибу і овочі в фольгу і відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на 50 хвилин. Коли пройде цей час, перевіряємо картопля на готовність. Якщо картопля не готовий, збільшуємо час ще на 10-20 хвилин.

Блюдо подаємо на стіл гарячим, прикрасивши гілочками кропу!