Рис з морквою і цибулею в духовці

оскільки блюдо буде запікатися, то в першу чергу необхідно включити духовку на180 градусів Цельсія для попереднього розігріву.

потім слід підготувати всі потрібні інгредієнти для страви.
Рис (краще підійде довгозернистий) добре промити кілька разів холодною водою до тих пір, поки вода не стане повністю прозорою і чистою.

всі необхідні овочі перемити під проточною водою, обсушити на паперових рушниках і почистити від шкірки.
Лук необхідно дрібно нашаткувати.
морква найкраще порізати дрібно кубиками.
зелений солодкий перець можна подрібнити в довільній формі.
селера нарізати невеликими шматочками.

у вогнетривку скляну або чавунну форму для запікання відповідного розміру (об'ємом більше 2 літрів) перекласти сирої промитий рис. Додати в нього все раніше подрібнені овочі.

приправити рис з овочами всіма необхідними спеціями-сіллю, невеликою кількістю червоного меленого перцю і часниковим порошком.

влити в форму для запікання курячий бульйон. І добре перемішати всі інгредієнти між собою, рівномірно розподіляючи їх по всій площі форми. Необхідно, щоб бульйон повністю покривав рис, морква та інші овочі.

у разі, якщо курячий бульйон замінити на овочевий, то блюдо може стати повністю вегетаріанським.

як тільки рис та інші інгредієнти розподілені, накрити зверху форму для запікання харчовою фольгою. З боків щільно затиснути краю, щоб не проникало повітря.

поставити форму для запікання з рисом в уже розігріту духову шафу приблизно на годину.

по закінченню зазначеного часу дістати форму для запікання з духовки і обережно зняти верхній шар фольги. Готовий рис з морквою і цибулею розкласти по порційних тарілках і прикрасити свіжою зеленню.

смачного!