Мойва в духовці без масла

Так як рибка буде запікатися в духовці, то в першу чергу необхідно включити її на підігрів до 180 градусів за Цельсієм.

далі мойву добре промити під проточною водою, випатрати нутрощі і обсушити, розклавши на паперових рушниках.

покласти мойву в якусь ємність і приправити її сіллю і свіжомеленим чорним перцем за смаком. Додати до неї сухі спеції, які найбільш підходять до риби (майоран, кріп, естрагон, шавлія, кмин, м'ята та ін.).

потім в окремій ємності змішати соєвий соус і лимонний сік між собою. Отриманою сумішшю рясно полити мойву і залишити маринуватися приблизно на 20 хвилин.

ріпчасту цибулю очистити від лушпиння, помити і нашаткувати півкільцями.

глибоке деко або форму для запікання підходящої форми застелити фольгою. На дно форми, застеленої фольгою, викласти цибулю, нарізану півкільцями. Така овочева подушка не дасть приклеїться рибку до шару фольги і в подальшому її буде легко витягти з форми для запікання. Крім того, ріпчаста цибуля додасть запеченої мойві апетитний аромат і трохи пом'якшить її специфічний запах.

зверху на лушпиння подушку викласти вже промариновану в спеціях мойву один за одним по всій площі форми для випічки. Поставити мойву запікатися в заздалегідь розігріту духовку приблизно на 20 хвилин. Головне не пересушити цю маленьку, але дуже смачну рибку.

як тільки рибка покриється апетитною золотистою скоринкою, вимкнути духовку. Після цього дістати форму для запікання і акуратно перекласти запечену мойву без масла на красиве блюдо для подачі на стіл. Прикрасити рибку свіжою петрушкою і подати до мойви який-небудь соус для занурення.

смачного!