скумбрія цілком в духовці з морквою і цибулею

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Підготувати всі інгредієнти.Якщо ви купили заморожену скумбрію, її необхідно розморозити природним способом. Залиште її при кімнатній температурі на 1,5-2 години. Головний секрет приготування скумбрії в духовці полягає в тому, що повністю розморожувати рибу не варто, можна починати її готувати, коли вона залишається ще трохи підмороженої, так буде легше обробити рибу.

2. Крок 2:

   

   Видалити нутрощі, плавники і хвіст. Якщо ви хочете залишити голову у риби, то необхідно вирізати зябра. Видалити темну плівку. Ретельно промити під проточною водою скумбрію і обсушити паперовим рушником. Ні в якому разі не можна розморожувати скумбрію в мікрохвильовці.

3. Крок 3:

   

   Запашний чорний перець горошком подрібнити будь-яким зручним для вас способом. Я зроблю це з пекарським папером і кухонним молотком. Змішати перець і сіль. Натерти перцем і сіллю скумбрію зовні і всередині.

5. Крок 4:

   

   Займемося овочами. Моркву натерти на дрібній тертці.

6. Крок 5:

   

   Цибулю порізати невеликими шматочками, можна чверть кільцями. У розігріту сковорідку залити 2 ст.л. рослинного масла. Додати цибулю, готувати до прозорості, буквально пару хвилин. Додати моркву і готувати до м'якості обох інгредієнтів.

7. Крок 6:

   

   Нафарширувати скумбрію цибулею і морквою. Загорнути рибу у фольгу черевом вгору. Запікати в розігрітій духовці приблизно 30-35 хвилин при температурі 180 градусів. За 5-10 хвилин до кінця приготування фольгу розгорнути, щоб на поверхні рибки утворилася апетитна скоринка.