Мойва з цибулею в духовці

включити духовку на 180 градусів за Цельсієм.

далі необхідно зайнятися безпосередньо рибою. Якщо вона заморожена, то слід її попередньо витягнути з морозильної камери і розморозити при кімнатній температурі. Якщо ж пощастило купити свіжу мойву, то в першу чергу її необхідно почистити, випатрати всі нутрощі і видалити голови. Потім ретельно промити тушки риби під проточною водою і розкласти на паперовому рушнику, щоб скла зайва волога.

розкласти мойву на великому блюді або обробній дошці, а потім посолити і приправити чорним свіжомеленим перцем за смаком.

ріпчасту цибулю очистити від лушпиння і помити. А потім порізати його спочатку півкільцями, а потім ще раз навпіл.

Форму для запікання з високими бортиками рясно змастити олією. На дно форми рівномірно викласти нарізану ріпчасту цибулю. Шар цибулі буде служити своєрідною подушкою для риби і не дасть їй пригоріти або прилипнути до дна. Крім того, кільця цибулі пустять сік і просочать мойву, надаючи їй апетитний аромат і м'який смак.

зверху на подушку з ріпчастої цибулі рівним шарів викласти приправлену спеціями мойву.

взяти сметану будь-якої жирності і за допомогою ложки або спеціальної кулінарної пензлика розподілити її по верхньому шару мойву, намагаючись змастити кожен шматочок.

поставити форму для запікання з мойвою в розігріту духовку на 20-25 хвилин в залежності від розмірів мойви.

як тільки риба підрум'яниться і покриється золотистою скоринкою, дістати форму для запікання з духовки. Прикрасити запечену мойву з цибулею свіжої рубаною зеленню і відразу подавати на стіл.

смачного!