заморожені мідії в духовці

готуємо продукти:

- мідії заздалегідь витягаємо з холодильника, опускаємо в солону воду і залишаємо в такому вигляді на кілька годин;

- знімаємо лушпиння з часнику, а після зубчики часнику подрібнюємо ножем;

- моєму шматочок кореня імбиру, обсушуємо паперовою серветкою і дрібно ріжемо;

- трьом на середній тертці сир (він повинен бути смачним і ароматним - це зробить блюдо ще більш вишуканим і чудово смачним);

- петрушку моєму, а після викладаємо на чисте сухе рушник обсохнути, після - дрібно рубаємо.

у велику каструлю наливаємо вказану кількість води, туди ж додаємо імбир. Ставимо каструлю на сильний вогонь і доводимо її до кипіння. Коли це станеться, викладаємо в киплячу воду Мідії і варимо їх протягом 1-2 хвилин. Після цього відкидаємо мідії на друшляк.

на деко стелимо лист фольги, яку змащуємо невеликою кількістю вершкового масла. Перекладаємо мідії з друшляка на лист фольги.

невелику сковороду ставимо на повільний вогонь, викладаємо в неї вершкове масло і розтоплюємо його. Після викладаємо в масло подрібнений часник, помішуючи, трохи його обсмажуємо до легкої золотистої. Вимикаємо нагрів і додаємо в сковороду сушений чебрець і порошок кайенского перцю. Все ретельно перемішуємо.

беремо столову ложки і за допомогою неї додаємо олійно-часникову суміш на кожну Мідію, розподіляємо суміш рівномірно по всіх морепродуктів. Зверху посипаємо мідії чорним меленим перцем (бажано, свіжомеленим перцем - так буде ароматні) і смачним тертим сиром.

ставимо деко в заздалегідь розігріту до 190 градусів духовку на 8 хвилин. Сир за цей час повинен розплавитися і придбати красиву золотисту скоринку. При необхідності час випікання можна збільшити на 1-2 хвилини.

готові мідії викладаємо на красиве блюдо і прикрашаємо нарубаної петрушкою.

подаємо наш шедевр до столу і насолоджуємося!