Фарро з гарбузом і мигдалем

1. Наливаємо в каструлю овочевий бульйон (трохи бульйону залишаємо, приблизно 50 мл) і воду, відправляємо на вогонь, доводимо до кипіння. Потім викладаємо в киплячу рідину фарро, накриваємо кришкою, зменшуємо вогонь до мінімального, варимо протягом 25-30 хвилин, поки фарро не стане м'яким, після чого зливаємо рідину.

2. Цибулю і моркву очищаємо, нарізаємо крупно разом з селерою. Розігріваємо оливкову олію на великій сковороді, викладаємо моркву, цибулю і селеру, а також очищену і порізану кубиками гарбуз. Готуємо під закритою кришкою до м'якості.

3. До готових овочів додаємо фарро і свіжий чебрець, солимо і перчимо до смаку. Викладаємо в салатник, додаємо подрібнену петрушку, попередньо обсмажений і рубаний мигдаль.& amp;nbsp; поливаємо все залишилися овочевим бульйоном і подаємо на стіл.

смачного!