найбільш значущими вважаються традиції ашкеназьких (представники європейської частини) і сефардських (населення Середземномор'я і Близького Сходу) народів.
Ашкенази завжди жили бідно і скромно, тому їх раціон не відрізняється вишуканими стравами, проте, в меню цієї етнічної групи будь-який гурман знайде для себе щось смачне. У сефардів більше дорогих продуктів: риба, квасоля, соля, сочевиця, оливкова олія.
варто відзначити наявність обмеження і заборони на ряд інгредієнтів. Наприклад, неприпустимо поєднання м'яса і молока, не можна готувати свинину в будь-якому вигляді, а кількість спецій має бути помірним. Ласощі завжди відрізняються наявністю великої кількості вітамінів і білків, до того ж, дуже легко засвоюються організмом.
улюбленою закускою представників давньосемітського народу є форшмак з оселедця. Ізраїльські кухарі перейняли і частково змінили рецепт цієї страви у народів Східної Пруссії. Різноманітність меню доповнюється мухаммарою (пюре з печеного перцю і волоського горіха), хумусом (паштет з вареного турецького гороху, приправленого прянощами).
з перших страв подаються овочеві супи і бульйони ,з других & ndash; фарширована риба і креплах (пельмені з начинкою з сиру або сухофруктів).
і, звичайно ж, всі чули про маце - практичному борошняному виробі, яке може зберігатися довгий період часу і при це не пліснявіє і не псується.
156 ккал
5 годин
Відкриє нові грані кулінарної майстерності! ЛиоВита автор рецепта
163 ккал
1 година
Хрусткий, ніжний і в той же час неймовірно яскравий смак! Латкес-це блюдо єврейської кухні,
196 ккал
1 година30 хвилин
Смачна оселедцева намазка на хліб! Форшмак в тарталетках належить до єврейської кухні, яка
414 ккал
30 хвилин
Форшмак з шматочком духмяного хліба-це запаморочливе поєднання! У моєму дитинстві жоден
111 ккал
1 година20 хвилин
Форшмак-блюдо єврейської кухні, в основі якого оселедець. Ця холодна закуска стала
138 ккал
1 година
Оригінальна смачна закуска і на свято, і в будні! Форшмак-воістину неперевершене блюдо, в
217 ккал
20 хвилин
Маца - Ритуальні коржі, нагадування про біблійну "манну небесну". Маца-це
128 ккал
40 хвилин
Рецепт дуже корисного страви. Тобі сподобається, ось побачиш!
252 ккал
1 година15 хвилин
Смачна закуска з оселедця особливо хороша з шматочком білого хліба! Сьогодні в гостях,
401 ккал
1 година
Традиційне єврейське печиво для любителів випічки і солодощів! WhiteSin автор рецепта
232 ккал
25 хвилин
Маца-смачна національна єврейська хлібна коржик! Ця прісна корж родом з єврейської кухні,
87 ккал
3 години
Смачний салатик, рекомендую всім любителям синенькі))). Смакота.
66 ккал
30 хвилин
Справжній східний сніданок на твоєму столі! Шакшука класична-це рецепт країн Близького
202 ккал
1 година5 хвилин
Прекрасна закуска проста в приготуванні і хороша на смак! ninaola автор рецепта
38 ккал
40 хвилин
Як же це смачно! Це ще смачніше, ніж на картинці!
68 ккал
3 години
Це знамените святкове блюдо всіх іудеїв. Готуй смачно!
Повязані та додаткові категорії:
- Святковий стіл
- Національна кухня
- Друга страва
- М'ясо та м'ясопродукти
- Овочі
- Фрукти ягоди
- Солодке
- Спеції приправи прянощі
- Жири та олії
- Алкоголь
- Інше
- Гасіння
- Маринування
- Рецепти на 8 березня
- Без яєць
- Рецепти пісних страв без масла
- Азіатська кухня
- Єврейська кухня
- Тушковані овочі
- Друге з м'яса
- М'ясо птиці
- Курка з овочами
- З помідор
- З лука
- Мед
- Цукор
- Часник
- Кінза
- Перець
- Солі
- Цедра
- Масло
- Покупне вино
- З сік