Єврейська Маца-коржі у формі килимка

Маца - Ритуальні коржі, нагадування про біблійну "манну небесну". Маца-це ритуальний хліб, який печуть на Песах в пам'ять про вихід євреїв з Єгипту. Про той самий час, коли євреям довелося спішно бігти і ніколи було напекти хліба в дорогу. Її і вживають як хліб з будь-якою їжею. Але з самої маци теж можна зробити багато різних страв. І кнедлах, і мацебрай, навіть можна спекти торти, тому що вживання будь-якої іншої муки, крім мацовой в ці дні заборонено. Кошерної є тільки маца і борошно з перемеленої маци. Кулінарний рецепт маци вкрай простий. Сама маца може бути зроблена з будь - якого борошна-пшеничного, житнього, ячмінної або вівсяної. Що робити, якщо предки євреїв не встигли спекти нічого смачного і під час втечі взяли з собою тільки борошно і воду, які заготовили з вечора для Опрісноків.